Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Tja, behöver snabbt svar då jag lagar en fisksoppa just nu och funderar på kryddor. Det är vit fisk som ska vara i och det är grädde och potatis och tjosan i.
Har det lite segt på kryddfronten, men hittade ett flingsalt som är hickoryrökt - vad tror ni om det? Kommer det bli äckligt eller är det gott? (Smakar sjukt rökigt när man smakar på det.)

Kom igen nu FB, leverera fort!!

Hade ej tagit det.

Jag hade definitivt haft i det!

Hickoryrök har rätt stark smak, så jag skulle tro att det inte passar så bra till mager fisk.

Tack ska ni ha, avstår att lägga i det, men kommer testa lite i skålen.

Godkväll.

Återkom gärna med ett utlåtande, intressant att höra om det funkar. Godkväll!

Jag brukar laga sallad till lunch med ugnsstekt fläskfilé i. Letar efter lite biligare alternativ, förutom kyckling. Rostbiff funkar ju, men det ligger i ungefär samma prisklass.

Tips på prisvärt, magert kött som funkar i sallader?

Jag antar att långkok inte är aktuellt men du kan köpa kotlett och behandla som filé. Alternativt ytterlår och bog från nöt och skära tunt, vinkelrätt mot fibrerna. Då blir det inte så segt

Tack för tipset, ska testa!

Inte så säker på att långkok skulle passa i sallad? Däremot sous vide kan vara aktuellt. Alla tips mottages tacksamt

Jodå, en pulled pork på billig fläskkarrée skulle funka alldeles utmärkt i en sallad. Inspiration och olika recept och metoder vi testat hittar du i denna tråd... https://www.flashback.org/t1229446

Kassler är annars kanon till sallad också

Allt fungerar, välj det billigaste i butiken och anpassa koktid och bitstorlek.

Edit: Någon skrev kassler, det fungerar också riktigt bra liksom övriga färdigalternativ (efter nyår kan man ibland köpa superbillig färdigkokt julskinka!). Tänk på att råa alternativ minskar i vikt, det gör inte färdiga detaljer.