Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Cheddar, västerbotten, Ementhaler, Comté, Gruyére, Beaufort.

Alla dessa har sina för- och nackdelar. Vissa smälter lätt (Ementhaler, Gruyére) medan de andra har något fastare konsistens men är bättre till t ex gratänger och varma mackor. En variant kan vara att blanda med antingen varandra eller med t ex Mozzarella.

~Paul~

Bra lista för de bästa alternativen - men prismässigt spelar de i en annan division än grevé. I den billigare regionen tycker jag att prästost funkar bra - och den kan man ofta hitta till bra pris. Grevé har en lite speciell smak som inte uppskattas av alla - men gillar du den så är den väl ok. Herrgård och hushållsost är sämre alternativ.

Sant. Men jag har trots allt svårt att rekommendera något annat .

~Paul~

Tar gärna emot tips på hur jag ska tillaga kycklingen som såsen ska serveras till.

Har en hällspis som är graderad upp till 12.

Hur högt vågar jag ställa den om jag använder en teflonpanna?

Kör hårt! Sen vettefan om det är bra i längden, men det funkar lääääänge iaf

10 kanske?

Jag har spis som går till 6, jag värmer pannan på 5:an och steker på antingen 4an eller 3:an beroende på vad jag steker! Det är ju bara att ösa!

Har du något i pannan kan du köra på 12:an
men lämna inte en tom teflonpanna på hög värme. Har du mat i pannan kyls den och teflonet klarar sig.
Jag har gas och då är det svårt att låta bli att bränna upp teflonstekpannor - botten klarar sig, men kanterna (som är torra och tomma) förstörs - på en elspis klarar sig kanterna bättre.

En fråga som kanske inte har om mat i sig att göra men i allfall, finns det något namn för sådana som äter i princip allt utom det som kommer från havet/vattnet. Det är precis vad jag är iaf Anti-vattenmat ?

Jag kan inget om matsvampar.
Men jag är förbannat sugen på kantareller, finns det färska att köpa så här års eller är det bara konserver som gäller?
Om det finns färska någon som vet något ställe här i gbg som säljer?

Kantarellen är den matsvamp som har den längsta säsongen - mellan juni och december brukar det gå att få tag på färska. ...men i februari är det nog kört...

Okej tack för svaret.. Får väl bli en burk kantareller då..
Måste få äta kantarell snart


Får väl ta och läsa på lite om svampar så jag får lite bättre koll på vad som erbjuds såhär på året.