Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

nej, kylan är till för att torka ut potatisen så mycket som möjligt. att kyla med vatten ger motsatt effekt. låt den ånga av och ställ in i kyl eller frys.

Nej, de måste vara torra.
Poängen är att du ska torka ut potatisen som ovan nämnt. Lägger du dem i en skål bara så kommer de t ta längre tid, men det kan du väl göra om du vill.

Skalet tar jag bort eftersom att det ramlar av klyftorna när den kokat så pass att den håller på att gå sönder.

Tack. Har inte så stor kyl normalt, men nu börjar årstiden då jättefrysen utomhus går igång. Få passa på.

Okej, men då får jag ta och testa på detta vis isåfall!: )

Köpte findus frysta laxsida ( http://www.findus.se/lax/laxsida/ )tidigare idag som jag tänkte precis tillaga men jag märkte precis att bäst-före-datumet var 04 2012 vilket förövrigt är jävligt märkligt då det är en ICA-butik med hög omsättning.

Är det okej att äta den ändå då den har varit fryst hela tiden?

I år, denna tid nästa år, inga problem om den varit ordentligt fryst hela tiden...

Måste komma upp med en fars dag-middag innan imorgon, och det är helt tomt i skallen. Tänkte om någon kan hjälpa mig lite?
Gör inget om det är lite avancerat.

Han är en typisk kött- och potatismänniska.

Ålder på honom? Är han plus 40 kanske klassisk husmanskost kan passa, det SKA man iaf tycka om då, och det är väl lite pappigt. Tror det är viktigt att man inte fuskar, alltså riktig lingonsylt om man nu ska ha kåldolmar osv.

Han är till och med 50+, och ganska bevandrad inom mat.. så husmanskost känns lite fattigt iom att det är fars dag och allt.

Riktig husmanskost är bra mycket mer avancerat (tar iaf längre tid) än att få ihop en biff med klyftpotatis och lite hempiskad bea :-)

Men du vet nog vad han kan tänkas gilla mest.

En naggande god Lammstek med örter och vitlök, Hasselbackspotatis, sås (brunsås från skyn, eller en vinsås), frästa färska champinjoner (eller vildsvamp om man har) och grön sparris.

God dryck (jag gillar svagdricka till, men det faller inte alla i smaken)




Andra tips kan ju vara en klassisk kallops, dillkött, får-i-kål, mustig gryta (öl/porter i) med klimp, benfria kotletter i grädd/brunsås (fräs på kotletterna och låt dom sjuda klart i såsen), pannbiff med stekt lök och grädd/brunsås. Om fisk går bra så tex stekt sill med löksås, torsk med äggsås, strömmingslåda osv


Det viktigaste imo när man bjuder är att det är vällagad mat (inga genvägar) och ordentliga portioner (det ska finnas mat kvar åt en person till när alla vid bordet är mätta) och att man lagar nåt man är bekväm med (aka inte göra som flera av mina släktingar, välja ut nåt exotiskt man aldrig lagar förut när man ska bjuda gäster, stor risk att det inte blir så bra då...)

Ahh, det första alternativet lät riktigt bra faktiskt.. Det blir nog det ^^

Nä, jag lagar ingenting som jag inte tror att jag klarar ut. Vällagad mat är min grej, så det är ingen oro där