Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Du får bättre yta i stekpanna på hög värme.

~Paul~

Blev helt okej till! Passade även på att göra en skysås till, vilken också blev god. Dessutom ett smör till som innehöll vitlök och en aning balsamvinäger.

Tja

Tänkte bara påminna dePaul om ett inlägg:

https://www.flashback.org/showpost.php?p=14839966&postcount=391

Tar gärna emot tips om hur jag ska tillaga kycklingen som man brukar ha till denna sås.

Strålande. Alltid trevligt när man prickar rätt .

~Paul~

Hm, hade för mig att jag svarat på det?? Hur som helst. Jag har några recept. Vilken typ vill du ha? Kinesisk, thailändsk eller någon annan variant?

~Paul~

Vill ha den Thailändska versionen, likn den som serveras på Thai rest till kyckling Satay.

OK, återkommer med det receptet i morgon, om det går bra .

~Paul~

Självklart

OK, nu är det morgon .

Thailändsk jordnötssås (4 p)

Ingredienser:

• 2,5 dl torrostade osaltade jordnötter
• 2 msk råsocker eller farinsocker
• 2 msk thailändsk fisksås
• ½ msk limesaft
• ½ tsk mörk sojasås (kinesisk)
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 0,8 dl vatten
• 2 tsk sesamolja
• 0,8 dl kokosmjölk
• ½ tsk cyennepeppar eller liknande

Arbetsgång:
Mixa ihop alla dessa ingredienser i en blender eller mixer. Smaka av. Tillsätt mer cayenne om du vill såsen starkare. Tillsätt mer socker om du vill ha den sötare och tillsätt mer lime om du anser att såsen är för salt.

Såsen kommer att tjockna i och med att den står ett tag. Om den skulle vara för tjock så får du späda ut den med mer kokosmjölk.

Servera till traditionella satay-rätter, grillad mat, biff, kyckling eller ångade grönsaker.

Den håller i två veckor i kyl.

~Paul~

Skitschysst!

Det är lugnt.

~Paul~

Jag ska äta lasagne på söndag men vill inte laga den då helst. Om jag lagar den imorgon måste jag frysa den för att kunna bjuda på den på söndag eller är det bara en dum idé att ens laga den imorgon. Jag har så fullt upp i helgen så jag vill gärna förbreda.