Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

SKIT i maten är ju faktiskt aldrig trevligt

Jag tar dig på orden, lyssnar och tar till mig allt..tack för hjälpen!

Exakt! Margarin är ofta gjort på palmolja som transporteras över havet i otvättade råolje/bensin/kemikalie-tankar. Anledningen till att dom inte behöver tvätta tankarna är att palmoljan sedan processas så häftigt med ytterligare kemikalier, tills det blir en helt smak och luktfri sörja som sedan smaksätts med kemikalier igen så att det liknar smör. Fullkomligt vidrigt om man vet om det.
Här står lite mer om det: http://lege.net/politiken.biz/margarinbojkott.html





Utöver det så är palmolja förödande för regnskogen och en massa djur:
http://www.wwf.se/vrt-arbete/ekologiska-fotavtryck/1127730-palmolja-ett-hot-mot-regnskogen-och-orangutangen


När jag läser innehållsförteckningen på mitt matlagningssmör så ska det stå GRÄDDE och ev. rapsolja. För mitt smörgåssmör ska det bara vara grädde och ev salt.
Det finns till och med ren grädde som har en massa tillsatser i sig, några av dom på min ica har konserveringsmedel och annat skit i sig. På grädden ska det enbart stå högpastöriserad grädde som ingrediens.

Det förstnämnde visste jag inte om. Skönt att veta nu när man inte använder skiten, dock. Sinnessjukt tamigfan.

Jo, samma här. Är väldigt mån om att köpa riktiga grejer så jag vet vad som finns i. Dock är ju inte det möjligt i all mån, men bara för några månader sedan slutade jag köpa både OST och skinka i butik och går nu på saluhallar och köper. Inte mycket dyrare (ost, ~10:-/kg) och skinka runt 30-50:-/kg om jag vill ha i bra kvalité ändå. Där frågar jag även efter innehållsförteckning och gud så mycket bättre det smakar!

Det tråkiga biten är BRÖD. Helt allvarligt. Det går inte köpa bröd. Butiksbakat = bake-up-bröd. Kunde lika gärna ha slängt in en hel hög med konserveringsmedel, konstgjorda essenser, E-ämnen och lite vatten i nån jävla bunke och jag hade haft BÄTTRE bröd. Även färdigbakat bröd såsom rostade mackor och helvete i butik är långt ifrån normalt att äta. Vad finns kvar? Jo, bagerier. Och där är det, i alla fall, nära mig jävligt dyrt att köpa bröd. Gott är det dock, men man måste ju gå dit i alla fall 3 gånger i veckan och det har jag inte tid med. Baka har jag aldrig gjort, men det ska fan bli på tiden att göra det. Hur svårt är det att göra normalt bröd? (Inte en fråga för mig, utan hur jävla svårt ska det vara för BAGERIER att göra bröd och frakta till butik på ett sätt som är NATURLIGT?)

Fler grejer?

Jag tänker som du, har länge velat kliva över det där steget och börja baka bröd hemma men på något sätt känns det som att det är lite för jobbigt för att vara värt det. Man har ju jobb, barn och fritid att stå i också. Men det är ju en prioriteringsfråga och säkert en vanesak, man kanske kan köra en storsats med deg på en söndag, lägga in i kyl eller frys och sen plocka fram på kvällen för att göra iordning till dagen efter eller nåt sånt

Här är en bra bild angående margarintillverkningen iaf: http://i53.tinypic.com/35ixifb.jpg

Jo, faktiskt. Men å andra sidan kan man ju fylla frysen med sitt eget hembakta bröd en längre stund en de där torra limporna man köper i butik. För de går ju inte att tina upp igen. Snustorrt. Men man ska finna tiden också.

Köpeköttbullar då? Hur sjukt är inte det? Går inte att äta skiten efter man har läst "Den hemliga kocken"

Köper heller inte köttfärs längre. Jag maler själv från exempelvis högrev. Färdigpaketerat köttfärs luktar ju satan när man steker det. Sjukt att matkulturen har gått ner sig totalt i något jävla träsk!

Man borde ju kunna tänka själv, om köttfärs kostar, låt säga 100kr/kg (för enkelhets skull) och köttbullar kostar 30kr/kg så förstår man att om dom ska täcka in arbetskostnad, transport, vinst, löner och allt i hanteringen av att förvandla köttfärsen till köttbullar så borde köttbullarna kosta 150kr/kg istället. Hur kan dom då göra en produkt som ska bestå av 98% köttfärs (plus lite lök och ev. ströbröd/ägg) och sälja den för 30kr/kg när råvaran kostar 100kr/kg? Jo genom att blanda ut råvaran med billigt skit så klart.

Det är verkligen man får vad man betalar för. Jag skulle GÄRNA betala mer för en BRA produkt istället. Men det finns inte. DET FINNS INTE ens som alternativ, helt makalöst dåligt. Enda alternativet är att göra dom själva.

En köttkvarn finns helt klart på min önskelista, men jag har hittils nöjt mig med köttfärsen man köper, är dock alltid misstänksam på vad dom gör med det också, för att det ska se så färskt och rött ut, samt hur dom ändrar på malningsprocessen så att det ska se ut som större volym.

Sant, men det är fortfarande helt sjukt att, som du säger, det inte finns något alternativ till dåliga jävla stekbullar. Det är dessutom sjukt att mer folk inte ratar de där jävla processerade bullarna och istället gör sina egna bullar.

Ja, jag vet inte. Det har ju faktiskt inte framkommit något i media. Då förutom ICA-skandalen med att de märker om köttfärsen, tappar det på golvet osv. Men en ren teori från min sida är väl ungefär som med det färdigkryddade och marinerade köttet är redan utgånget och de kan på så vis märka om det igen. Det är ju inte heller de bästa delarna på kon, utan helt enkelt en jävla massa avfall. Det luktar bedrövligt när man steker dem, precis som när man öppnade ett paket Mamma Scans under 90-talet. Jävla ostbågelukt. Pill-i-rumpan.

Förr kunde man be i butik att få vissa grejer malda. Det går tyvärr oftast inte idag, eftersom den manuella charken har tagits bort överallt.

Saken är den att jag letar efter en ekologisk rapsolja som jag ska steka med. Men en google-sökning ger bara förslag på kallpressade sorter. Har vanligtvis rapsolja av märket Zeta men tycker egentligen att det är onödigt att köpa importerad rapsolja.

Förstår. Personligen undviker jag allt vad Zeta heter. Dyra produkter med tveksam kvalité. Själv kör jag med en noname rapsolja från Orienthuset som funkar alldeles utmärkt. Tyvärr har jag hällt över oljan så jag kan inte säga vad märket heter.

~Paul~

Ska göra kyckling-fajitas i helgen och vill som omväxling ha någon slags "klet" i.

Inte salsa då jag tycker de passar mer till tacos eller biff.

Guacamolen ogillas av resten av hushållet. Vad mer kan man ha till? Inte för fajitamixen är torr i sig men jag eftersöker om det finns något utöver det nämnda.

Testa att göra en fräsch chimichurri! En typ av grön örtbaserad sås. Jäkligt gott till grillat och funkar bra till fajitas! Här är ett bra recept på engelska jag brukar köra på. Men jag brukar även mixa ner lite koriander:

http://simplyrecipes.com/recipes/chimichurri/

Hur diskar man en sil utan diskmaskin? Omöjligt att få den helt ren ju.