Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Det är Bringa

det va det jag kunde gissa :/ ää får väl ta med mig en slatt från jobbet då. man vet aldrig när det behövs

Jo såna är dom älgarna - om man inte putsat köttet. Men ang vitlöken så ska det vara lite i marinaden. Den blir som en arom, inte en smak. Lite som lagerblad.

Enbär däremot är lurig, för mycket och det smakar gin. Eller enbär, viket som nu är vilket

Men vilt är kul, har man dräpt fanstyget så får man böka med att laga till den åxå.

Nåja, det blir nog bättre om du gör det en gång till. Första är bara en test, andra provar man. Tredje kanske man kan låta nån annan smaka.

Ramsey höll ju på med sina wellington i evigheter innan det blev perfekt. (Rykten, men det är ju kul med såna åxå)

Ifall man hackar en del grönsaker som skall användas dagen efter, är det påsar med en skvätt vatten i som är bästa förvaring? (Vi snackar lök, morötter och potatis).

Inte lök, men morötter och potatis tjänar på att förvaras fuktigt. Potatisen är nästan ett måste eftersom den annars oxiderar och blir brun.

Löken bör du förvara i en tät burk eller tjock plastpåse.

~Paul~

Vad består gratineringen av som man (åtminstone jag) brukade få på torsken i skolan? Ganska smörig och med några örter. Så förbannad god.

behöver snabbt svar på följande,

Har en vakum förpackad fläskytterfilé tinad , den ska brynas, lindas med bacon och bli färdigstekt i ungen, Ska den trimmas, sköljas,torkas?

Tänkte steka i netrual olja och en bit smör!



Tack på förhand,

olletheone

Edit: info,

Normalt är den typen av kött i bra skick, men jag brukar ändå ta bort lite senor osv. Man behöver inte skölja.

Det är väl samma som med filén, putsa senor/kappa vad du nu inte vill ha med. Skölja kött? har aldrig gjort det annat än med fisk efter jag rensat. Och grönsaker....

Skölja kött... *muttrar*

Fläskytterfilé är detsamma som fläskkotlett med skillnaden att någon på förhand förutsatt att du vill ha din fläskkotlett utan fettkappa och således tagit bort den.

Det man tidigare kallade för fläskhare, eller är det någon skillnad?

http://sv.wikipedia.org/wiki/Fl%C3%A4skk%C3%B6tt

Hej!

Jag behöver hjälp av någon som kan lite om veganmat.
Jag vill göra denna glassen
http://www.glassrecept.se/recept/glassrecept/103-kokosglass

Men jag vill ersätta äggen med något annat?
Någon som har en idé om vad jag kan göra?

Min väninna kan acceptera mjölk (så alternativt gör jag detta recept: http://www.glassrecept.se/recept/glassrecept/189-cocosglass ) men inte ägg under några omständigheter.

Någon som kan tipsa?