Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Har man en brödkniv med taggar.
Så är det bara att såga igenom på mitten, blir korta bacon.
Men är man okey med det, så är det bara att köra.
Annars ett snabbt vattenbad, brukar gå snabbt.
Eller rinnande vatten om man är lat ;9

Okej hur länge tror du det tar? Så kan jag försöka tajma med maten.

Vad är syftet med detta?
Vid det här laget, hade ju baconen tom tinat i tid i kylen.

Tar några minuter, enklast att börja typ 1h före maten och lägga i kylen såfort det är mjukt nog

Jag fick lite torkade kantareller för ett tag sen men vet inte riktigt hur man gör med dem. Ska de förvällas? Tänkte steka renskav och lite svamp hade ju inte skadat.

Släng dom i en skål och häll på hett vatten, låt dra tills dom är "otorkade", om det nu finns nåt sånt ord.

Hur länge bör man koka/sjuda fryst pangasusfilé?

Går ju använda till allt, grytor, pannbiff, sås och massor av mer saker.
Kör jag en gryta som ska koka lite längre, så brukar jag bara krossa som och sen i grytan.
Är det lite snabbare saker, som tex sås.
Så brukar jag precis täcka med vatten/vin, sen köra en stund i micron stormkokande en liten stund.
Sen brukar mjuka och fina.

En favorit jag gör är just denna renskav

+1

Glöm inte att använda vattnet om du gör t.ex en gryta då det innehåller en massa god smak.
Eller ha i lite av vattnet i såsen du gör till maten.

Mjo. Slår in den tror jag och ger bort den till någon annan nästa år istället.

Köpte ett gäng råa korvar idag, några nöt, några fläsk, knappt 2 cm i diameter. Hur tillagas de på bästa sätt och hur vet jag när de är klara?

Jag skulle naggat dem så att de inte spricker, och sedan steka på låg värme i en rejäl klick smör eller olja. Vända dem någon gång när ena sidan fått bra färg. De är färdiga när det rinner ut klar vätska genom hålen.