KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Tack för snabbt svar!

Hur länge håller sig stekt fisk i kylen? Jag har kolja infryst som har legat i kylen 4 dagar. Kan jag äta den?

Är det stekt fisk som frysts och nu tinas i kylen??? Det låter ju i så fall ganska vidrigt!

Den låg 4 dagar i kylen innan jag frös in den.

Spontant känns det som det inte ska vara några problem.
Var fisken färsk eller frusen innan du tillagade den? Jag brukar undvika att frysa samma maträtt två gånger.

Den var tillagad men hade inte varit fryst innan.

Men när jag tog upp och åt av den fick jag en förfärlig diarre. Det är därför jag undrar om jag hellre bör kasta den än äta den.

Det kan ju ha varit av något annat, menar jag.

Hade jag fått diarre av någon mat så skulle jag knappast äta mer av den. Kan ju vara någon annat möjligen men jag skulle inte chansa om jag blivit dålig av något.

Taco köttfärs legat i plastburk i 4 dagar i kyl. Slänga?

Äta!

Jag gjorde bort mig och glömde en hel gryta chili con carne på vasken igår kväll. Det är en rejäl gryta som var tänkt att räcka ett par dagar som matlåda och sånt. Tog den av spisen 20.00 igår, åt en portion, ställde den på avsvalning och glömde helt enkelt bort den. Såg den 05.30 i morse när jag klev upp. Det är alltså 9 timmar i rumstemperatur. Går den att äta?

Ingredienser är bönor, blandfärs, lök paprika och sånt. Inga specialingredienser med konstig hållbarhet utan det där standardtjafset som man vanligen häller i chili. Det jag främst tänker på är så att inte köttet har tagit stryk av rumstemperaturen. Vad tror ni?

Nu står den i kylen i väntan på Flashbacks dom...

Grytor i rumstemperatur är ingen bra idé, Clostridium perfringens växer där:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/art...00110-0042.pdf

Inga problem om du äter upp allt idag. Även om hållbarheten blir kortare på längre sikt.

Skulle dock frysa in den i portionspåsar illa kvickt och ta upp efter behov.