Den stora tråden om hamburgare

Okej, tack för alla tipsen med rubs tillhör ju mer stekar och kött styckningsdelar, kotletter osv och inte färs vad jag vet... sen vet jag att det finns lite rökta kryddor som du säger paprika och inte mycket mer, men sen finns det onekligen mycket rökta kryddor här iaf (länk) men inte så mycket i butiken

Kolla runt på alla bilder liksom

https://www.google.com/search?q=smoked+spices&source=lnms&tbm=isch&sa=X&v ed=0ahUKEwjY88TxkPPfAhXGESwKHdKHBmMQ_AUIDigB&biw=1 536&bih=754#imgrc=BSZTwFRIt2S0yM:

Tex...

Trend Alert: Smoked Spices
https://www.thekitchn.com/trend-alert-smoked-spices-mccormick-217518

Hemmagjorda burgare i _närheten_ av "Bastard Burger" klass.

Dom recept jag sett innehåller typ 3 olika styckningsdetaljer från fina dyra köttdiskar.

Går det att göra med ingredienser från ICA? Tänker att färdigmald högrevsfärs är en bra början. Finhacka bacon och blanda i?

Några förslag?

Kom ihåg att fläsk måste upp till 65 vilket innebär att du måste ha tillagat det färdigt innan du har det i färsen om du inte vill behöva genomsteka dina burgare.

Bacon är värmebehandlat och går alltså att äta som det är.

Bastard Burgers använder tre olika detaljer i sin färs, detaljer du kan hitta till bra pris i köttdisken.

Nu vet jag inte vilken blandning den nämnda firman använder sig av men en klassisk kombination är annars:

- Bringa av nöt
- Revbenskött av nöt
- Högrev

~Paul~

Nämnda firman kör bringa, högrev och lägg.

Kan man traska in och be köttdisken på ICA Maxi om dessa detaljer som färs? Ungefärlig ratio mellan köttsorterna?

Tack för svar.

Ovanstående men för dessa detaljer. Samt gärna cirka pris som färs och om du/ni vet om man måste köpa en viss mängd?

Långt ifrån alla numera, många kör med rökarom istället för att röka på riktigt tyvärr.

Numera finns det högrevsfärs i nästan varenda butik. Annars kan du köpa dig en egen kvarn och sedan mala din egen färs.

Någon som smakat ICAs egna briochehamburgerbröd och hur de är jämförelse med Garants dito?

Högrevsfärs har jag sett färdigpackad, det är dom andra två detaljerna jag är osäker på. Får fråga nästa gång jag är där.