Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Avokado är luriga. De som är riktigt mjuka i affären har ofta fått klämskador, och det är lätt hänt att de blir övermogna. Jag brukar köpa omogna avokador och sen äta dem efter hand som de mognar hemma. Kläm försiktigt längst upp i toppen vid kvisten för att känna om de är lagom mogna. Den skall vara mjuk men med lite motstånd.

Du förvarar dem kanske för svalt hemma?

Tänkte göra revbensspjäll och potatisgratäng idag. Båda ska tillagas i min extremt lilla ugn. Spjällen tar ca 15 minuter i ugnen och gratängen ca 20-25 minuter. Hur planerar jag det lättast för att slippa äta kall mat?

Hade en idé om att göra gratängen först och sedan ställa in den i ugnen igen när det är ett par minger kvar på spjällen för att värma upp drn igen. Funkar det? Finns det bättre sätt?

Du får alltså inte in båda på höjden, det var en liten rackare.

Micro är väl ett alternativ.

Är det en rejäl sats potatisgratäng så kanske den klarar 15minuter under aluminiumfolie och på nåt isolerande underlag som skärbräda+grytlappar. Sen ut med spjällen och in med gratängen igen medans du låter köttet vila i folie ett tag.

Jag gillar ju tjocka spjäll lite ljumna, tycker dom blir saftigare då och sen ska man ju kunna hålla i dom. Osäkert om gratängen hinner bli varm dock, den är ju ganska kompakt.

Kanske göra tvärtom, eftersom gratängen blir väldigt blöt på ytan med folie. Det gör osten vit och ful. Gör istället revbenspjällen färdiga och låt dem vila under folie.

Kör gratängen klar fast utan osten.
Kör spjällen färdiga och ställ åt sidan för att vila.
På med osten på gratängen och kör så att den får färg.

Servera.

Är det bara du själv som skall äta är det väl enkelt.
Kör allt i samma form.

I annat fall dela formen med folie och kör det i samma form.

Potatisgratäng måste ju ändå svalna en stund så man inte bränner bort tungan. Kör den först och låt den sen stå ovanpå spisen/ugnen och få ätbar temperatur.

Har lite tomt i skafferiet men vad tror ni om en kycklinggryta bestående av kyckling, kidneybönor lite lök, matlagningsgrädde och en buljongtärning? Käkas ihop med quinoa och jag kanske slänger i lite brytbönor också.

Vilket skulle vara ert weapon of choice? Curry, kanel eller spiskummin?

Curry och gärna lite spiskummin. Absolut inte kanel.

Jordnötssmör om du har

Tänkte på en quorngryta (chili con quorn) som var riktigt najs med kanel men jag följer nog ditt tips, idag orkar jag inte chansa


Det har jag nog och typ en lime.

Har aldrig haft det i matlagning så måste fråga om det funkar med spiskummin och curry. Ingen jobbig krock där?