Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Kan man kräva ersättning på fisk och kött, hur gör man då?

Sålänge den är köpt samma dag så brukar det inte vara några problem. (Är det löpt tidigare så kan dom försöka hävda att man förvarat varan fel).

Ta med kvitto, förpackning (så att bäst före syns) och det dåliga köttet/fisken.

I see, tackar.

Kan man koka nypotatis som man kokat dan innan och som sedan stått i kylen ett dygn? Snackar alltså om att "koka" den extremt kort tid endast för att få den varm. Äger ingen mikro och vill inte steka den. Det funkar ju med pasta, men hur är det med nypotatis?

Finns det någon poäng att använda stekfett när man steker köttfärs i teflonpanna (t.ex. för att göra en köttfärssås)?

Skulle isf vara för smakens skull, jag gör det aldrig när det rör sig om köttfärs utan bara om man steker en köttbit/korv osv.

Soppan blev för stark

Har en favoritsoppa jag brukar slänga ihop med krossade tomater, grönsaksbuljong, potatis, linser och kryddor. Det som gör hela soppan så förbannat god är den där smakrika karaktären med tomaternas underbara syrlighet. Men gårdagens kok fick sig aningen för mycket peppar och det bränner för mycket vilket gör att den där fantastiskt syrliga smaken nästan gick helt förlorad.

Jag vill absolut INTE använda mjölkprodukter för att dra ner på hettan. Jag spädde ut med mer vatten och en extra buljongtärning men detta hjälpte ej. Fungerar socker eller ska man spä ut mer eller vad tror ni?

Gör en omgång soppa till fast helt utan peppar. Blanda sedan de båda sopporna med varandra och se om det blir bättre.

Det kan fungera, men blir oftast inte bra ändå. Ha i mer tomatkross?

Hur förvarar man vitkål bäst? Jag tycker att den ruttnar väldigt fort. Jag har ingen sval skall tilläggas. Problemet är att den ruttnar fort i påse. Samtidigt så blir ytan förstörd där man skurit första gången om den inte är plastad. Några förslag.

Om du har en kyl där frysen liksom sitter under så förvara den högst upp, där är det "varmast". Ha den i en plastpåse och skär inte i den utan liksom "skala" av den när du ska använda så håller den sig fräsch längre.

Sen vet jag ju inte vad din definition av "väldigt fort" är men det är ju en grönsak så flera veckor håller den ju sig inte så bra hur du än förvarar den

Jag förvarar den utan påse löst i kylen och precis som han ovanför skriver så skär inte genom flera blad utan skär i roten och plocka de blad du behöver.
Vitkål till restauranger kommer i plastnät.