Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Vad kan man ha om man äter kött och potatissallad med vinägrett och känner att det behövs något såsaktigt? Typ vitlökssmör är det enda vettiga jag kommer på, men jag känner att jag behöver något såsigare Finns det något som passar eller är jag bara dum som inte nöjer mig med vinägretten i potatissalladen?

edit: det var bara jag som var dum i huvudet, det behövdes ju inget såsigt alls.

Går det bra att frysa in gravad eller rökt lax?

Självklart. Den kommer dock att bli lite sladdrigare efter upptining.

~Paul~

Jag vill göra en currysås men man behöver en buljongtärning, höns eller grönsak, och det har jag inte hemma och ingen möjlighet att gå och handla det nu.
Jag har burkar med skivade champinjoner, kan jag använda vätskan därifrån som buljong?

Det skulle jag undvika. Använd vanligt salt i stället.

~Paul~

Jag ska äta tortillini och undrar om det finns något man kan ha med som gör det hela lite roligare. Gärna något nyttigt. :P

Menar du som fyllning? Själv gillar jag lammfärs eller spenat och ricotta.

~Paul~

Dåligt formulerat av mig. Jag menar något jag kan ha förutom tortillinin och sås. Inte fyllning alltså.

OK. De vanligaste ingredienserna är annars:

• Parmesanost
• Färsk persilja
• Tryffelolja
• Olivolja
• Citronzest
• Pancetta (finhackad)
• Spenat
• Rostad lök
• Pocherat ägg

~Paul~

Jag brukar blanda i pesto och äta någon god lufttorkad skinka till tortellini. Det är gott.

Blir sill och potatis idag, brukar köra en röra med creme fraiche, lök och paprika men tänkte pröva något annat. Förslag på röra till sill(matjes) och potatis?

Gräddfil och gräslök. Tänk att något så simpelt kan vara så gott.