Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Han häller kokande vätska över fisken innan han ställer in den i ugnen - då borde 15 minuter räcka.

Ja, det är en annan femma! Att göra så med rå fisk hade som sagt inte funkat.

Hittade inte den aktuella videon men här är receptet: http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2007/jan/31/foodanddrink.features11

Man ser klart och tydligt att fisken är färdig när den går in i ugnen.

~Paul~

Ok, hur gör han nu? Räcker det med att hälla den kokande grädden över fisken, eller ska fisken tillagas i ugnen först? Jag känner mig förvirrad

Alltså, häller du kokande vätska över lagom stora fiskbitar och fortsätter sedan i ugnen så blir fisken tillagad. Du behöver m a o inte tillaga fisken i ugn innan du häller på vätskan.

~Paul~

Ok, jättebra! Tack för all hjälp!

NP .

~Paul~

Jag hittade ditt recept på Thailändsk jordnötssås på nån tråd här. testade den idag och den är helt suverän! Den smakar precis som på vår thairestaurang (vilken för övrigt är den bästa jag ätit på)
jag hittar inte ditt inlägg så att jag kan citera dig, därför blir det så här istället.
TACK!

OK, låter bra, grattis!

~Paul~

PS Ingen orsak att tacka

Vad är egentligen vitsen med att salta i pasta vattnet, gäller förövrigt annan mat också grönsaker osv. Jag finner det mycket bättre att salta i efterhand när det har kokat klart.

Alla är vi olika. Jag tycker pasta blir bäst av att koka den i en stor kastrull med mycket vatten och mycket salt.

Att eftersalta pasta tycker jag är omöjligt. Det funkar inte helt enkelt, varför vet jag inte. Pastan suger väl åt sig saltet under kokningen antar jag. Rikligt med salt i vattnet, annars blir det inte gott.

Grönsaker är en annan fråga som jag har för mig att Paul har doktorerat i

När det gäller pasta så suger ju den torra pastan åt sig vattnet och därmed också saltet. Saltar man i efterhand lägger sig bara saltet utanpå pga de stora kristallerna. Detsamma skulle jag tro gäller grönsaker.