Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Det blir säkert gott ändå. En sak att tänka på är att rökt fläsk som man köper färdigförpackat ofta är rätt kraftigt saltat, och om du som jag gillar att ha en hel del parmesan, pecorino, eller en blanding av dessa i rätten, så blir det lätt lite väl salt. Jag använde nyligen något som på förpackningen kallades rökt pancetta, men som egentligen var bacon. Märket var Delizie. Det blev för salt för min smak.

Jag rekommenderar starkt att testa att göra egen pancetta (eller guanciale, om du lyckas få tag på griskind) för framtida bruk. Det håller rätt länge i kylen, och går utmärkt att frysa.

Det är just det är jag ute efter, något smakrikt men inte för salt för varken jag eller övriga i middagssällskapet uppskattar för salt mat. Och parmesan till är ett måste så det måste vara något som passar till!

Det är just det är jag ute efter, något smakrikt men inte för salt för varken jag eller övriga i middagssällskapet uppskattar för salt mat. Och parmesan till är ett måste så det måste vara något som passar till!

Parmesan till? Parmesan ingår i "röran" till pastan.

Någon som har tips på en "enkel sallad" till en köttbit? Hade tänkt skära och steka lite champinjoner med en köttbit med någon sallad till men vet inte riktigt vad jag ska göra för något. Har det mesta hemma. Förslag?

Hej, kan jag frysa in pastadegen? Blev avbruten och nu hinner jag inte göra pasta av den.
Tack på förhand.

Hej, kan jag frysa in pastadegen? Blev avbruten och nu hinner jag inte göra pasta av den.
Tack på förhand.

Snabb fråga. Fiskgratäng från frysdisken. Visst funkar det att stoppa in den i ugnen som den är, alltså med folien runt?