Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Icke något gluten

Se där. Jag hade visst fel hur otroligt det än kan låta Har aldrig reflekterat över att det finns två sorter och har nog tänkt att "maizena" helt enkelt syftar på den ljusa eller bruna (som jag aldrig provat) "maizenaredningen".

Där ser man, det var det en glutenallergiker som påstod, å andra sidan så var hon även laktosintolerant, så det kanske bara är laktos den innehåller då?

Redning ljus. Det är i princip potatismjöl som de kommit på ett sätt att ta mer betalt för. Jag har inte kollat priser i och för sig, och jag köper aldrig Maizenas redningar om man inte räknar deras majsstärkelse, men jag skulle bli förvånad om det inte är billigare med ren potatisstärkelse. Som dessutom funkar även för laktosintoleranta.

Det är klart dyrare än stärkelse, men å andra sidan blir det inte speciellt mycket pengar för såsen (kolla inte bara kilopris, det går åt mycket mer av redningen än av stärkelse), och fördelen är att du kan hälla direkt i kokande vätska.
Jag brukar ha "brun redning" hemma, använder väl ett par förpackningar per år. Så någon stor kostnad är det inte, men som matlagare ska man såklart vara medveten om din påpekan.

Från den lilla diskussionen som uppstod så blir min slutsats att det måste vara Maizenas majsstärkelse som avses i receptet. Men att potatismjöl går bra som ersättare.

Korrekt uppfattat.

Maizena har blivit synonymt med majsstärkelse, men är egentligen ett varumärke. Står det bara maizena så skulle jag utan tvekan använda det förstnämnda. Stärkelse brukar man för övrigt kunna köpa rätt billigt i orientaliska butiker.

Jag är väldigt glutenintolerant. Maizenaredning innehåller laktos och även mjölkproteiner (går också att vara överkänslig mot) men absolut ingen gluten.

Hej, jag tänkte köpa lite frysta kycklingfileér som jag ska stoppa in i ugnen imorgon. Jag har dock inte den blekasta om hur jag ska göra det. Att bara lägga in kycklingfilén i en ugnsform är så jävla tråkigt. Marinad? Gratinering? Jag är student så har inte råd med det värsta.

EDIT: det blev kycklingklubbor istället, vad fan ska jag göra?

Vad händer nu? Jag har precis ätit cheesecake som jag längtat efter, just på detta café och ett stort glas vatten efter det, blir jag lika trög eller? Jag är laktos intolerant..

Mja, nån variant på paprikakyckling kanske
http://www.kokaihop.se/recept/paprikakyckling-2

Står att det ska vara grillklubbor (barbercue), men det fixar du säkert med vanliga klubbor åxå.

Bra fråga, jag måste vara trög jag med för jag fattar inte. Vad frågar du egentligen?