2012-04-16, 19:00
#5593
Rösta fram årets bästa pepparkakshus!
Tackar.
Det har jag inte testat, blir inte crispigt i alla fall. Brödrost har jag hört talas om (clintbergare?)
Men det jag gjorde på jobbet när jag skulle ha pommes till var att snöra dom i ugnen på samma plåt. Inte oätliga i alla fall, och detta var den fettfriaste tillagning jag gjort av pinnarna. Men nu är jag ingen fena på att tillaga fiskpinnar öht. Det verkar hopplöst att få paneringen (som är halva pinnen eller så) att inte snyggt ligga kvar i pannan när jag stekt/bränt klart.
Men då ska du ju hitta en ugn istället... Micro med grill kanske skulle funka. Men såna har jag inte lekt med.
2012-04-16, 19:58
#5597
Citat:
Ursprungligen postat av Emerain
stärkelse liknar fibrer och består av kolhydrater. Jag skulle säga att den förändrar smaken (eller, smaken förändras av att ta bort stärkelsen då den finns där från början). Inget mer.
Citat:
Ursprungligen postat av dePaul
För mycket stärkelse är inte bra för t ex diabetiker. Den omvandlas till socker i kroppen och därmed höjer blodsockernivån.
När det gäller potatis så handlar det dock om något annat. Orsaken till blötläggning är att man genom att bli av med en del stärkelse få ett krispigare resultat på slutprodukten, dvs en krispig yta och ett mjukt inre.
~Paul~
När det gäller potatis så handlar det dock om något annat. Orsaken till blötläggning är att man genom att bli av med en del stärkelse få ett krispigare resultat på slutprodukten, dvs en krispig yta och ett mjukt inre.
~Paul~
Tackar.
2012-04-16, 20:59
#5598
Citat:
Ursprungligen postat av bastuper
Jag har en del fiskpinnar som jag tycker vore gott att äta men
saknar nått att steka med, hur vore det att värma dom i micron?
Blir det bara konstigt eller är det gångbart?
saknar nått att steka med, hur vore det att värma dom i micron?
Blir det bara konstigt eller är det gångbart?
Det har jag inte testat, blir inte crispigt i alla fall. Brödrost har jag hört talas om (clintbergare?)
Men det jag gjorde på jobbet när jag skulle ha pommes till var att snöra dom i ugnen på samma plåt. Inte oätliga i alla fall, och detta var den fettfriaste tillagning jag gjort av pinnarna. Men nu är jag ingen fena på att tillaga fiskpinnar öht. Det verkar hopplöst att få paneringen (som är halva pinnen eller så) att inte snyggt ligga kvar i pannan när jag stekt/bränt klart.
Men då ska du ju hitta en ugn istället... Micro med grill kanske skulle funka. Men såna har jag inte lekt med.
2012-04-16, 21:36
#5600
2012-04-17, 08:28
#5603
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
