2010-11-14, 18:00
#3265
Vinnaren i pepparkakshustävlingen!
Oj! 28 timmar är väldigt lång tid, vad är det för värme man kör på då? Runt 50 grader?
~Paul~
.
~Paul~
Tack för svar!
Den blir att testa i veckan, jag äter väääldigt mycket kyckling
Men jag var lite stressad så jag missade ditt inlägg så det fick bli den här som jag hittade på matklubben.se:
2010-11-14, 18:34
#3266
Citat:
Jo, själva marängen smakar gott, har dock inte gjort tårtan ännu.
Ursprungligen postat av dePaul
Så väl inte så tokigt ut! Grattis, trots allt.
Några tips. Hm, kanske att tillsätta lite salt och en skvätt vinäger innan du vispar. Kör inte på för mycket socker i början. Låt det ta tid.
Kör på låg värme om du har tid, det tjänar marrängen på. Vill du ha en riktigt bra marräng så kan det ta upp emot 28h!
~Paul~
Några tips. Hm, kanske att tillsätta lite salt och en skvätt vinäger innan du vispar. Kör inte på för mycket socker i början. Låt det ta tid.
Kör på låg värme om du har tid, det tjänar marrängen på. Vill du ha en riktigt bra marräng så kan det ta upp emot 28h!
~Paul~
Oj! 28 timmar är väldigt lång tid, vad är det för värme man kör på då? Runt 50 grader?
2010-11-14, 18:45
#3267
Citat:
Precis. Så lågt som möjligt. Man ger marrängen en knuff på ca 80 i 1 h och därefter som sagt på den lägsta värmen.
Ursprungligen postat av eXtremo
Jo, själva marängen smakar gott, har dock inte gjort tårtan ännu.
Oj! 28 timmar är väldigt lång tid, vad är det för värme man kör på då? Runt 50 grader?
Oj! 28 timmar är väldigt lång tid, vad är det för värme man kör på då? Runt 50 grader?
~Paul~
2010-11-14, 23:58
#3270
Sådär, nu var tårtan uppäten. Kanske inte världens vackraste, men den smakade gott, huvudsaken var att alla uppskattade den, sedan kan man självklart förändra det estetiska på något sätt.
http://img684.imageshack.us/img684/1478/dscf9645w.jpg
http://img293.imageshack.us/img293/6644/dscf9646.jpg
Ber om ursäkt för stora bilder.
http://img684.imageshack.us/img684/1478/dscf9645w.jpg
http://img293.imageshack.us/img293/6644/dscf9646.jpg
Ber om ursäkt för stora bilder.
2010-11-15, 08:41
#3271
Citat:
Det såg gott ut! Jag tror dig när du säger att det smakade gott
Ursprungligen postat av eXtremo
Sådär, nu var tårtan uppäten. Kanske inte världens vackraste, men den smakade gott, huvudsaken var att alla uppskattade den, sedan kan man självklart förändra det estetiska på något sätt.
http://img684.imageshack.us/img684/1478/dscf9645w.jpg
http://img293.imageshack.us/img293/6644/dscf9646.jpg
Ber om ursäkt för stora bilder.
http://img684.imageshack.us/img684/1478/dscf9645w.jpg
http://img293.imageshack.us/img293/6644/dscf9646.jpg
Ber om ursäkt för stora bilder.
.~Paul~
2010-11-15, 13:07
#3272
2010-11-15, 13:22
#3273
2010-11-15, 15:45
#3274
__________________
Senast redigerad av KjelleBenchpress 2010-11-15 kl. 15:51.
Senast redigerad av KjelleBenchpress 2010-11-15 kl. 15:51.
2010-11-15, 16:54
#3276
Citat:
Ursprungligen postat av dePaul
Du skulle kunna köra på kinamat men det är lite fantasilöst. Kör i stället på en variant på bräserade kycklingbröst.
1. Salta och peppra filéerna runt om (obs, försiktigt!)
2. Vänd dem i vetemjöl
3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs kycklingen tillsammans med champinjonerna och löken (skivad) så att allting får en gyllene färg
4. Sänk värmen och addera ca 4 dl kycklingbuljong och en tsk senap
5. Låt sjuda i ca 20 minuter så att såsen reduceras något
6. Hetta upp stekpannan igen, släng i ca 1 msk äkta smör och sautera den strimlade röda paprikan och chilin tills de är helt mjuka. Tillsätt den sedan till grytan med kycklingen och rör om
Därmed är grytan färdig. Om du vill så kan du reda såsen så att den blir något tjockare.
Servera med ris, pasta eller potatis i någon form. Pressad potatis brukar vara en höjdare.
Lycka till,
~Paul~
1. Salta och peppra filéerna runt om (obs, försiktigt!)
2. Vänd dem i vetemjöl
3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs kycklingen tillsammans med champinjonerna och löken (skivad) så att allting får en gyllene färg
4. Sänk värmen och addera ca 4 dl kycklingbuljong och en tsk senap
5. Låt sjuda i ca 20 minuter så att såsen reduceras något
6. Hetta upp stekpannan igen, släng i ca 1 msk äkta smör och sautera den strimlade röda paprikan och chilin tills de är helt mjuka. Tillsätt den sedan till grytan med kycklingen och rör om
Därmed är grytan färdig. Om du vill så kan du reda såsen så att den blir något tjockare.
Servera med ris, pasta eller potatis i någon form. Pressad potatis brukar vara en höjdare.
Lycka till,
~Paul~
Tack för svar!
Den blir att testa i veckan, jag äter väääldigt mycket kyckling
Men jag var lite stressad så jag missade ditt inlägg så det fick bli den här som jag hittade på matklubben.se:
Citat:
Ingredienser
1 kyckling eller 3-4 kycklingfiléer
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl hönsbuljong
1 msk fransk senap
1 röd paprika
250 g champinjoner
2 dl crème fraiche
1 msk soja
Salt
Peppar
Skölj kycklingen och torka av den. Dela kycklingen i portionsbitar. Om du använder kycklingfilé dela dessa i större bitar. Bryn bitarna gyllene runtom i lite matfett.
Lägg över kycklingbitarna i en stekgryta. Krydda med salt och peppar.
Skala och skiva lökarna tunt. Fräs dem i lite matfett tills de är mjuka och glansiga. Lägg över dem i stekgrytan. Tillsätt buljong, pressad vitlök och senap. Låt allt puttra under lock ca 25-30 minuter.
Ansa och skiva svampen under tiden. Kärna ur och tärna paprikan. Fräs svamp och paprika i lite matfett tills vätskan har kokat in.
Lägg över fräset i stekgrytan tillsammans med crème fraiche. Låt grytan puttra i ytterligare ca 10 minuter eller tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med soja, salt och peppar. Servera med kokt potatis eller ris.
Tips!
Vill du, kan du smaksätta kycklinggrytan med lite dragon också.
1 kyckling eller 3-4 kycklingfiléer
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl hönsbuljong
1 msk fransk senap
1 röd paprika
250 g champinjoner
2 dl crème fraiche
1 msk soja
Salt
Peppar
Skölj kycklingen och torka av den. Dela kycklingen i portionsbitar. Om du använder kycklingfilé dela dessa i större bitar. Bryn bitarna gyllene runtom i lite matfett.
Lägg över kycklingbitarna i en stekgryta. Krydda med salt och peppar.
Skala och skiva lökarna tunt. Fräs dem i lite matfett tills de är mjuka och glansiga. Lägg över dem i stekgrytan. Tillsätt buljong, pressad vitlök och senap. Låt allt puttra under lock ca 25-30 minuter.
Ansa och skiva svampen under tiden. Kärna ur och tärna paprikan. Fräs svamp och paprika i lite matfett tills vätskan har kokat in.
Lägg över fräset i stekgrytan tillsammans med crème fraiche. Låt grytan puttra i ytterligare ca 10 minuter eller tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med soja, salt och peppar. Servera med kokt potatis eller ris.
Tips!
Vill du, kan du smaksätta kycklinggrytan med lite dragon också.
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
