Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Förstår .

Mitt recept är bättre

~Paul~

Kan man lägga stekt bacon i kylen och värma på dagen efter? älskar ägg + bacon till frukost, men man orkar ju inte dra igång med bacon kl 7 på morgonen...

Det tar så pass kort tid att steka bacon att det inte finns någon anledning att köra på din metod. Smaken blir dessutom inte lika bra.

~Paul~

Jag har kommit på att jag älskar Schwarzwaldskinka! Men någon som har tips på maträtter mm att använda den i, där smaken kommer fram? Brukar äta den som den är men känns som man borde kunna göra något mer?

Jag brukar ha den som smörgåspålägg. En klassiker är förstås skinka till (vit) sparris. Där passar Schwarzwälder bra. Annars kan jag tänka mig att man kan använda den på liknande sätt som parmaskinka används, d.v.s. att linda runt grönsaker, ost, m.m. Om du kan läsa tyska eller är beredd att lita på Google Translate kan du prova att söka på rezept schwarzwälder schinken. Man får dels upp recept på hur själva skinkan görs, men även en mängd recept där den ingår som ingrediens. Om du hittar och provar något spännande får du gärna lämna rapport!

Prova

Har hört att man kan "steka" bacon i micron också, man lägger hushållspapper på en tallrik, lägg på bacon och lägg på ytterligare ett lager hushållspapper. Bör spara vissa mödor så man slipper dra fram stekpannan och hetta upp den.

Kallar du detta för möda?
Häng din bacon på ett ugnsgaller (se till att ha en form under) om du inte gillar att hetta upp dina stekpannor

Nej jag kallar det inte för jobbigt/möda/slitsamt. Tänkte bara ge ett förslag då en person tyckte det var lite jobbigt att steka bacon klockan 7 på morgonen, kanske var jag lite otydlig där .

Jag har dock en fråga gällande kött. Har ett recept där det står följande:

"4 utskurna biffar (à 125 g)

Krydda biffarna med 1 ½ tsk salt. Stek dem i 1 msk olja i en het stekpanna ca 2 min på varje sida. Låt köttet vila 5 min.

Skär köttet i tunna skivor."

Hela receptet finns här, http://img543.imageshack.us/img543/521/dscf9649.jpg, ber om ursäkt för stor bild, därför "klippte jag ut" det relevanta i frågan.

Att det är nötkött vet jag, men vilken typ av nötkött har jag ingen aning om. Min mor tycker att vi skall köra detta med lövbiff då man ändå skall skära upp köttet i tunna skivor i slutet. Själv är jag av den uppfattningen att man inte får en saftig köttbit med lövbiff då den är tunn och blir genomstekt direkt i en het panna och vill gärna köra med att man steker köttet för att sedan skära upp det.

Vad för typ av kött kan det vara?

Ryggbiff kan jag tänka mig

Ok, då förstår jag.
Utskuren biff brukar ju innebära ryggbiff, så det är nog vad du är ute efter.

Stort tack!

Då kanske det blir middag imorgon också .