Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Det är nog så, läste ett Amerikanskt recept och översatte direkt utan tänka närmare

Enligt wikipedia är Distilled vinegar 5-8% - vanlig ättika är 24% så du får späda.

Hur lagar jag till bogbladskotletter? Kan man byta ut fläskkotlett/karré mot denna styckningsdetalj? Det säljs väldigt billigt i min lokala butik.

Snabb fråga!

Olivolja eller flytande smör på spagettin efter durkslaget??

Det du tycker är godast - fast smör är annars bättre än flytande

Byt kotlett mot bogbladskotlett om du vill

.. entrecote som stekes rare/nästan blue på hög värme ...

Vad menar han med blue?

Kolla blodsaften som sipprar ut.

Funderar på att göra en ceviche men har två funderingar:

1. Hur lång tid ska fisken marineras? På ett ställe stod det 6 timmar, på ett annat 30 minuter.
2. Vad kan serveras till om man inte vill ha det bara som förrätt?

Edit: Kom på en grej till, är citron- eller limejuice att föredra?

Jag serverar ytterst sällan pastan utan sås, så jag blandar helt enkelt sås och pasta innan serveringen. Då behöver man ingen olja. Något annat som jag ännu inte hunnit testa är att om pastan ska serveras utan sås, istället för olja använda lite av kokvattnet.

Här kan du se vad de olika benämningarna betyder:
http://www.grillguiden.se/grillakademi/matkunskap/fran-blue-rare-till-well-done/

Söker lite tips på en god köttbit att slänga på delad grill på en utomhusfest ikväll. Det ska vara enkelt och bli gott, har ev. lite tid för marinering el. liknande. Skall ätas till lite sallad, potatissallad och sånt som kan tänkas finnas.