2010-05-06, 17:26
#2281
Citat:
En sak jag brukar köra på en del rätter som inte riktigt når ända fram är lite timjan.
Ursprungligen postat av smålandtintin
Gjorde en matig köttfärssås med bitar av paprika, gul och grön squash och färska champinjoner. När jag provsmakade smakade den helvete. Det visade sig att jag hällt på massor med kryddpeppar istället för chili!
3 dl grädde senare vågar jag servera det - och alla tyckte att det var den bästa köttfärssåsen någonsin. Mycket grekisk smak.
Har ni tips på hur misstag förbättrat era maträtter?
3 dl grädde senare vågar jag servera det - och alla tyckte att det var den bästa köttfärssåsen någonsin. Mycket grekisk smak.
Har ni tips på hur misstag förbättrat era maträtter?
Har en förmåga att ta bort fokusen från det som man anser är dåligt i maträtten.
Handlar oftast då om grytor.
Eller helt enkelt krydda mer av andra sorter starkare smaker.
Eller spä som du gjorde.
Antar du trodde du hade i en jävla massa chili då
Men antar vi pratar om färdigmalen kryddpeppar?
Mortlar man sin kryddpeppar själv så tycker jag den ger en renare smak, eller hur man nu ska förklara det.
Och då inte känts så illa, men och andra sidan hade du inte gjort det misstaget pga man hade ju sett detta.
Men fel krydda har hänt par ggr, den som varit oftast är curry/gurkmejram och timjan/basilika.
Bästa om man tar basilikan istället för timjan, så vänder man i princip på burken för man vet ju timjanen är trö ur burken.
Men det är inte basilikan, så det slutar med en rejäl dos basilika
