Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Näpp. Han får äta tills han kräks.
Seriöst går det inte att få den varm på ett vettigt sätt igen.

Just i samband med stekt lök tycker jag att socker är oumbärligt.
Det rundar av smaken. Dessutom är min svåger typ allergisk mot lök (Diarré i flera dagar ) men han kan alltid äta min mat, eftersom jag tillsätter ungefär en tsk socker om jag lagar köttfärssås till sex personer.

Ok, tack för hjälpen, God Jul!

Om att tillsätta socker i köttbullssmet m.m.
Är det inte där det bildas akrylamid då oxå?

Vill minnas att man upptäckte det i forskandet kring Rockagil-förgiftningen i Hallandsåsen.
Vissa (inkl. moi) trodde för ett stund att man funnit orsaken till många spontana cancerformer som följt människan genom årtusendena, men så var det inte.

När man använder en köttermometer, ska man stoppa in hela termometern i köttet? Mäter den inte vid spetsen?
Om man har en mindre bit och stoppar in hela termometern så kommer ju spetsen att hamna i "ytterkant" av den andra sidan!

Spetsen bör hamna i mitten av köttet och inte träffa något ben.

Men om köttbiten är ganska liten så att spetsen hamnar "bortanför" mitten då?
Lämnar man sista delen av termometern utanför bara spetsen är i mitten eller?
Känner inte hela delen av termometern av temperaturen?
Lämnar man en del utanför blir den delen ju för varm!
Confused

Om du tittar på termometern ser du att det är en yttersta del på ungefär 1 cm. Där sker mätningen.

Hm, ser ingen skillnad.
Min tanke är att om man "lämnar" en del av termometern utanför köttet så lär den delen bli varm fort och "värma" spetsen!?

Men, men, tacksam för era svar.

Brukar finnas en spets, därefter en glipa och sedan en lång pinne. Du kanske har någon lyxvariant?

Tror jag ej.
En ugnstermometer som är lika tjock över hela "pinnen", förutom längst fram där den är spetsig förstås.

Precis ovanför spetsen brukar det finnas en skarv. Mätningen sker endast i spetsen.
Hjälp DP!