Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Herb rolled fillet of pork låter ju bättre..Tycker jag iaf!

Instämmer, hittade den här som döpts till något liknande.

http://www.a-stove.com/2007/04/herb-rolled-beef-fillet.html

Tackar. Så får det bli.

Ett litet tillägg. Fläskytterfilé är inget annat än benad och putsad kotlettrad, dvs fläskhare. Mycket irriterande att se den kallas för filé, vilket den uppenbarligen inte är.

~Paul~

Igår var jag hemma hos en väns familj och hans lillebror hade lagat mat. När han var klar sköljde han av den varma teflonpannan under kranen.
Hans far blev helt frustrerad och sa att det där förstörde stekpannan.

Är detta sant?

Om pannan var varm och vattnet kallt, så kan pannan slå sig.

Man bör därför låta pannan svalna något, och sedan skölja med varmt/ljummet vatten.

Hmm, det är ju jobbigare att få bort fettet då

Nja man ska la inte vänta te den är kall men samtidigt så behöver man inte ta och skölja när den är brännhet.

Sambon fixade till en stekpanna åt mig genom att skölja i kallt vatten precis efter hon var klar med pannan, den blide inte så bra sen.

Syns det på något sätt eller blir den bara allmänt kass sen?

Nä, men den leder värme sämre för den har sämre kontakt med underlaget om man nu kör gas då spelar ju det inte roll

Den "böjer" sig, alltså buktar uppåt, men sker det bara en gång så lär det nog inte synas särskilt väl. Men fler gånger så märker du det garanterat efter ett tag.

..beror ju pa vad man har for panna. En tjock gjutjarnspanna far du jobba hart med at fa den att sla sig, medans en tunn, skrapig teflonis slar sig om du bara tittar pa den.