Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

OK, spänningen stiger .

~Paul~

Vilken är den bästa metoden att minska vitlöksstanken man får ur käften efter en riktigt mustig köttfärs?

Stämmer det att persilja är bra eller finns det andra primörer att avnjuta? Mynta???!!

Bra initiativ, ställ gärna era mindre frågor/nybörjarfrågor i den här tråden!

/Moderator

Extra white professional

Sånna som får kraftiga allergiska reaktioner mot tomat.
Är dom allergiska mot samma ämne som är nyttigt?

Har en i herrklubben som inte tål tomat, han fick det i 30års åldern.
Hans polare körde så fort det gick in till akuten efter första gången.
Hade hans polare tagit 5min till på sig så hade det varit helt slut på syre, så riktig panik var det.

Och han är i dag jävligt förvånad att det är tomat i alla möjliga konstiga grejor.

Matallergier beror på kroppens reaktion mot vissa proteiner då.. så det är inte allt "nyttigt" i t.ex. tomat som orsakar allergiska reaktioner..

Beroende på allvaret i allergin så kan man tåla olika delar av tomaten olika mycket osv.

Om man får lite potatis över efter man käkat, så kan man pressa den sedan går den iaf att äta när man värmt den.

Tomaternas nyttiga ämne är Lykopen är en kraftig antioxidant och den som ger tomates kraftiga röda färg.
Lykopen fälls ur tomaterna bäst efter uppvärming.

Lykopen är det orsaken till tomatallergin?

Lykopen finns även i aprikoser, blodgrape och vattenmelon.
Är då tomat allargiker allergiska mot dessa frukter också?

Om inte så är väl lykopen inte det ämne vi söker för "tomatallergi", eller?

En snabb liten fråga: hur får man hemmagjorda kötbullar att inte ramla isär när man steker?
När man ser på tv kockar faller det alldrig isär, men hemma göre hela tiden.

Tror inte Lykopen är ett protein? Isåfall är det inte substansen som är ansvarig för tomatallergi.

Vad är det för redskap på dePauls avatar?

Det är en Spyderco-fällkniv. Användbar i både köket och ute .

~Paul~