Citat:
Ursprungligen postat av Bjorn-Ola
Det är dock viktigt att tänka på att bönor inte får ingå i den vegetariska kosten eftersom det får oss att prutta metan.
Usch, det är svårt det här.

Nåväl, det finns ju tillagningsmetoder för att undvika eller kraftigt reducera flatulensproblemen som kan förknippas med intag av bönor. Boven är den för människor svårnebrytbara trisackariden raffinos. Antingen laka ur den genom blötläggning där vattnet hälls ut efteråt eller tryckkoka bönorna i minst 118 ºC så hydrolyseras raffinoset till enklare sockerarter som kan tas upp redan i tunntarmen.
För att jämföra bönor med flatugen (nytt ord?) tillagningsmetod med kött behöver vi lite mer fakta på bordet. Man kan inte bara säga att bönor är skit (hrm) utan att veta hur mycket metan de ger upphov till per kJ födoupptag och jämföra det med kött. Kanske du har lust att roa dig med den uträkningen