KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Inom 3 månader för bästa smak, men kan ligga i frysen upp till 1 år utan att bli dåligt, med tanke på vakumförpackningen.

3 månader för fet fisk, 6 månader för mager fisk. 3 månader fläskkött, 6 månader magert kött.

En tumregel med modifikationer.

Hur blir det om man fryser in hemmagjord panerad fisk? Funkar det?

Hm.

Det här köttet finns endast att köpa Juni-Augusti, så jag hade tänkt hamstra in så det räckte resterande 9 månader

Men det verkar som jag får nöja mig att köpa till för tiden mellan September-Oktober då med andra ord?

Asg fan antikvitetsvärde på den flaskan den ska du fan inte slänga bort utan spara den eller ge bort den till någon som vill spara den inför framtiden.
Gamla behållare kan ju va populära, finns ju dom som försöker återskapa gårdagens butiker.

Paneringen tror jag kan bli lite degig men annars borde det funka, fiskpinnar funkar ju att frysa in och sälja i matbutikerna

Gissar vilt men runt 3 månader i en shysst frys. Det är fettet som kan börja bråka.
Nu vet jag inte hur kylkedjan har sett ut så, halvera till 1,5 mån eller som vanligt: tina, lukta och ...

ät.

Blandfärs infryst den 24/8-11.
Vågar jar jag göra en chili con carne på den?
har ingen nötfärs hemma..

Jag skulle kört i vind. Sniffa på färsen när den har tinat och känn efter.

Menar du att köttets smak blir sämre/annorlunda med tiden? Eller att näringsvärdet påverkas?

1: Varor i frysen förlorar sakta men säkert sin vätska och blir frystorkade, framförallt om påsar/burkar inte är helt täta.
2: Smak och konsistens tar stryk med tiden.
3: Fett härsknar fortfarande i frys, det tar bara mycket längre tid.

Affären får inte sälja något efter att sista förbrukningsdag passerat men de får sälja saker där bäst före datumet passerat! Enda skillnaden

Handlar inte bara om färgen utan lukta på den istället. Den blir brun av andra orsaker än att den är för gammal.