Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

För att den inte ska spricka.

Som constant säger, men även så blir det god stekytan i snitten.
Och vissa korvar mer eller mindre exploderar om du inte snittar dom.

Hej! Tänkte laga kycklinglårfilé med grönpepparsås och råstekt potatis i helgen. Tänkte ugnsbaka kycklingen separat och undrar vilken sorts kryddning eller drapering ni skulle välja på själva kycklingen?

Håller mig till den forskning jag redan hittar i mängder😉

Då kan jag säga att jag väljer den nyast
Så är vi fortfarande på samma ställe.

Tycker pepparsås är rätt genomträngande så neutrala kryddor? Salt, peppar, ev lite timjan?

Det är bra det. Skulle alla gå mot ett och samma håll vore allt rätt tråkigt och kallt 😉

När jag steker kyckling i ugnen har jag alltid på paprikapulver för att det ska se godare ut, mer som 'grillad' kyckling. Risken är att dom blir bleka annars.
Så, salt, svartpeppar, parikapulver, några torkade kryddor och vitlökspulver typ.

Visst stämmer det att man kan hålla mat uppvärmd hur länge som helst utan någon hälsorisk om det är över 60 grader?

Tips på hur man fryser in ost med bästa resultat? Köpte en stor(1,4 kg) Kvibille cheddar då den var nedsatt pga av kort datum, utgångsdatum var idag. Har läst att ost lätt kan bli grynig och smulig av att frysas, och vill minnas att just denna osten redan är ganska smulig. Riven ost är ju inga att problem frysa, men vill också ha en vanlig bit som går att hyvla.

Detta är ingen fråga om matlagning men jag hittar ingen bättre plats att diskutera/omnämna detta. Det känns som jag diskuterat detta förr men låt gå. Är det någon annan som reagerat på äggens bleka gulor. Jag började notera detta tidigt i våras och fick nån stans höra att det blir så mot våren. Nånu är det sensommar snart och de ägg jag köpte i dag är bleka som fan. Helvete vad jag blir störd på detta. Ser sjukt och osmakligt ut. Hur får man tag på riktiga ägg nu för tiden?

Tror jag läste någon som sa att man kan hyvla den innan man fryser in den.


Jag har också lagt märke till det, vet inte vad det beror på. Äggulorna är ofta ganska små också.