Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Testa vattenbad i stället. Det är säkrare.

~Paul~

Häll kokande vatten i en termos. Häll ur vattnet efter en minut i med béan. Håller sig varm ett par timmar utan att den skär sig.

Tack!


Tack!

Tycker även som lätt avsvalnad så funkar det bra.
Då ofta den övriga matten är rätt varm, så värmer den bean.

Potatisgratäng, hasselbackspotatis om du nu vill ha annat än biffvarianten så tycker jag själv att biff stroganoff blir gott på ryggbiff.
Har jag inte så mkt tid, strimlar jag ryggbiffen, steker 2 min slår på grädde, soja och sambal oelek. Kokar ihop röran.Serverar med ris och sallad.

När man kokar baljväxter (linser, bönor) är det bäst att koka utan salt. Har man salt i kokvattnet blir de lite hårda och sega i skalet. Salta istället när de är färdigkokta. Gott med kidneybönor förresten

Tack för svar. I tråden (FB) Kidney-bönor så var det olika besked. Jag kokade utan salt, och bytte vatten några gånger under kokningen (vattenkokaren såg till att jag kunde fylla på med hett vatten) . Pruttfesten uteblev.

Fungerar det bra att frysa in smörstekt vitkål?

Går det ångkoka mungbönor(skalade och delade), utan bli tvungen att byta vattnet?
Alla mina försök där har slutat med att bubbel sprutar upp ifrån grytan efter ett tag.
Kanske blötlägga och skölja väl?
Så försvinner det som gör det börjar skumma kraftigt, eller i alla fall till en del.

Frågar då jag inte är speciellt bra på bönor, rör dom knappt annars

Fungerar mycket bra att frysa in rödlök, hackad eller ej. I alla fall om man ska ha den på pizza eller i soppa.

Vitkål kanske därmed också fungerar, men om det vet jag föga.

Hur fan får man ut kapris ur burken (en sådan där liten kryddburk från Santa Maria) utan att hälla ut allt spad samtidigt? Använder man gaffel mosar man hälften av kaprisen, och alla mina skedar är för breda.

Häll av spadet i en tillbringare och häll tillbaka spadet efter att du fiskat upp kaprisen.
Kan hålla med dig om att det kan vara svårt att få ut kaprisen ur burken ibland.