Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Jag brukar sila så jag får bort det som kokat med. Först durkslag sen i vanlig sil.
Reducera, alltså koka bort vätska, för att få starkare smak för jag tror inte din fond smakar nåt vidare just nu. Gröpa ur märgbenen behöver du inte göra, om du inte vill äta märgen.

Jag har inte en vanlig sil. Försvinner inte nyttigheter om man kokar bort vätska? Då ska man alltså koka bort vätskan i vanlig kastrull. Märgen vill jag gärna äta då den är fylld av nyttigheter.

Det gick inge bra med kaffefilter. Jag får väl köpa en sil. Jag tror att jag hade för mycket vatten i grytan. Ska ta mindre vatten nästa gång.

Tänkte göra en matpaj för första gången och hittade ett recept som såg gott ut. Där står att man ska klä en pajform med deg och sedan in med formen i kylen 20-30 minuter innan man gräddar den. Frågan är då om en vanlig keramisk pajform mår bra av att gå från kylskåpskyla till en 200-gradig ugn utan att spricka? Är inget speciellt märke på pajformen, tror jag köpt den på Överskottsbolaget för ett antal år sedan. Har gjort äppelpaj i den förut, men då hade formen rumstemperatur när den åkte in i ugnen.

Ska inte vara några problem, det är värre tvärt om, från värme till kyla.

Jag fick något som påstods vara andgryta av min fasters man. Denne påstodda grytan var fryst och vakuumförpackad. Efter att jag tackat och glömt av och återupptäckt den i frysen bestämde jag mig nu för att det var fan i mig dags för andgryta. Me nu efter att jag tinat den ser den helt rå ut. Alltså helt rå. Det är bara köttbitar skurna i 2x2 centimeterskuber men köttet är definitivt rått. Till färgen är det mörkt och är inte alltför olikt otillagad oxfilé, men med mycket mindre fibrer och nästan inget insprängt fett från vad jag ser. Ser ut som tunnare grytbitar, typ. Luktar lite som typ blöt hund med. Eller nästan, men kan inte riktigt beskriva doften. Ser även några hårstrån som sticker ut. Vad gör man? Steker jag det här eller? Har 0 erfarenhet av and överhuvudtaget. Ska man ifrågasätta denne och ba "nähä du det där är fan ingen jävla andgryta! Det ser la jag det." för att sedan fråga varför i helvete det luktar blöt hund?

Hehe, kanske du ska ringa fråga, och säga detta är ingen gryta utan nått rått kött.
Då det är väl inte omöjligt att han tog fel paket i frysen, vilket inte skulle vara första gången i världshistorien

Jag har faktiskt varken hans nummer eller facebook. Nä men det stod andgryta på den, så antar att han vakuum-förpackat och sedan skrivit. Men vad fan kan det vara?

Hehe, ja det kan man verkligen undra.

Låter konstigt skriva andgryta på rått kött.
Sen din beskrivning av köttet, för knappast tankarna till and, och det där med hår undrar man ju också om.
Även att det är rätt många bitar väl?
Det för knappast tankarna till and heller.
Och på detta så 2x2cm bitar, låter inte som man skulle göra så med and.
I mina öron låter det hur tokigt som helst.

Har du låtit köttet få andas lite, luktar fortfarande samma då?
Sen går det provsteka en bit och smaka, är det seg om du kör biten medium.
Så kan man väl anta det är nått grytkött i alla fall, dock då inte.
Då det i mina öron låter lite långsökt i den formen, men vem vet

Finns det några detaljer av and som lämpar sig bättre till gryta än andra? Kanske är så han tänkt. Yes, det luktar fortfarande likadant.

Inte så hemma på and, men kanske kan vara så.
Men kan nästan bara vara brösten, som går göra 2x2cm bitar.
Men för mig låter det hur tokigt som helst, att skära upp brösten i 2x2cm bitar.

Stek en bit och testa.
Men luktar det fortfarande illa, så hade jag nog förpassat det till soporna.

Slänge det faktiskt. Huva. Ja jag vet inte riktigt vad det är han gett mig. Men luktar verkligen hund.