Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Gör beefcakes i ugnen

Månne vad det är Hjorthornssalt omnämns tex här eller här

Smakar det ammoniak så har det nog nåt med hjorthornssaltet att göra, men har du lyckats uppfinna hjortronsalt så smakar det nog annorlunda.

Mina stekpannor är skitiga på under/utsidan. Jag skrubbar och skrubbar utan särskilt bra resultat. Någon som sitter inne på ett tips? Kanske bara gäller att diska dem ordentligt på undersidan redan från början?

Håller på med en riktigt stor lasagne för första gången.

Hur rinnig eller lös ska köttfärssåsen vara innan det läggs på plattor? Min känns väldigt rinning (dvs mycket rinnigare än vanlig köttförssås), men jag antar att plattorna ska suga upp en del? Eller?

Jag brukar göra min köttfärssås ganska tjock, plattorna suger inte upp så mycket alls tyvärr. Det blir bara en massa slafs av det annars, och det rinner omkring sån där orange olja i botten.

Fffuu..

Kan man åtgärda det med lite mjöl? Den blev lite bättre nu när den fått koka ett tag, men fortfarande rätt slafsig är den.

Jag skulle nog låta det koka ner bara. Då blir det dessutom mer smak på det Mjöl blir lätt klumpar, eller så smakar det tristare.

Oki, får göra det. Nu är det dags att göra en liter ostsås

Gratz till 1000 inlägg för övrigt.

Tackar, tackar

ta en gammal kniv du inte behöver längre, skrapa ren.
diska med starkt medel, diskmedel förslår inte långt där tyvärr
(köksspray med fettlösande effekt kan funka)

eller köp en stålboll, finns i välsorterade butiker, och spraya med tex köksspray
(de är ju anpassade för gammalt fett)
och skrubba utsidan med det =)

Finns ett sånt där husmorstips att du gör en pasta av bakpulver och vatten. Skrubba skrubba sedan med denna pasta.

hej,

Jag och tjejen är hungriga och har rotfrukter, bea-sås och sallad över från en middag i helgen. Ryggbiffen som hörde till blev tyvärr ganska seg när vi stekte och den är nog inte bättre nu.

Om man tar köttet och kokar det med lite schalottenlök och kryddor, blir det godare eller segare då?