Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Jag tänkte använda moset till filead makrill. Ska man panera filéerna med ströbröd eller kan man steka dem som de är?

I vanliga fall skulle jag sagt ja, men just när det gäller makrill, så brukar man välja att enbart smörsteka filéerna snabbt i ganska hög värme om det är färsk makrill vi talar om. Är det fryst makrill, så ja då kan du först vända dem i lite ströbröd annars fastnar de nog i pannan.

Hur gör man med lever? Köper man ute på restaurang eller morsan gör så smälter det nästan i munnen. När jag för sökt själv så är det en massa hårda blodkärl i nästan som rör. Försöker jag skära bort så ser det ut som man skjutit med hagel på. Blir bara slamsor.
Morsans är fina bitar som är som typ fileer. Hur fan gör man. Älskar lever men vet inte vad jag gör för fel.

Köp kalv- eller ungnötslever. Vanlig nötlever passar sig bäst för att göra korv, pölsa eller pastej på.

Det är färsk makrill så jag provar med att bara steka dem i smör. Bör man krydda fisken med svartpeppar och salt eller räcker det om man bara gör så med moset?

Du kan krydda fisken vid bordet om du är osäker på mängden.
Du vinner inte mycket på att krydda makrillen i pannan imo.

Vet inte om jag gjorde moset rätt. Det var väldigt kletigt och trögflytande. Jag skalade inte potatisen om det var det som gjorde moset så klibbigt.

Du tog väll för mycket vätska i ? Sen skall man givetvis skala potatisen innan man gör mos.

Jag tog ca 2 dl fet mjölk, sen lite smör till. Jag använde ekologisk potatis, därför skalade jag inte.

Brukar det vara skal i den potatismos du normalt äter?

Jag brukar inte äta potatismos. Jag köpte Felix potatismospulver i veckan men fick lite ont i tänderna av det. Då kom jag på idén att göra eget mos av ekologiska potatisar.

Läste du recepten jag gav dig på potatismos? Vad står i den allra första meningen i båda recepten?