Det gör du alldeles säkert. Men som sagt, potatisen och rotpersiljan skall pressas. Inte stampas. Då blir det mos. Inte kattskit det heller förstås. Men inte samma konsistens som en puré
Blir ju svårt om man t.ex. vill hacka ner lite chili och fylla en kycklingfilé med. Men jag har inte riktigt kopplat vad det är som gör att skalet på chilin blir som strimlad plast. Är det att den är gammal? Dålig hantering? För ibland är skalet ju som på en tomat och verkligen inget problem medan det ibland blir sjukt torrt och plastigt och förstör hela måltiden.
Hur mycket borde jag minska mängden mjöl om jag byter ut vanligt vetemjöl mot vetemjöl special?
T.ex om receptet är för 16dl vetemjöl, hur mycket vetemjöl special borde jag använda?
Det skiljer förstås mellan olika mjöltyper av samma slag, dock brukar inte skillnaden vara så exremt stor att man måste korrigera mängden vätska i själva grundreceptet. Jag hade kört på samma mängd och eventuellt lagt till mer vätska eller mer mjöl eftersom.
Jag ska idag göra en kycklingpastasallad till 12-15 personer.
Tänkte höra om era tankar med mängder..
Jag har tänkt 1kg filé och 2kg klubba. Är detta för lite?
Känner mig smått vilse. Om man räknar att det blir 2kg kött från klubborna och filéerna så är det ju
150g/person (nått i den stilen, inte säkert på hur många vi blir iheller).
Det bör ju räcka?
Härförleden köpte jag en flaska Sweet Baby Ray's Buffalo Wing Sauce som funkar antingen som sås eller marinad till framför allt kyckling. Skulle helst vilja använda den som marinad på något sätt men är lite osäker på hur. Har kyckling hemma, bör man bara slänga ihop kycklingen och såsen i en påse och låta ligga för att sen ha in alltihop i ugnen en stund eller ska man ugnsgrlla kycklingen och sen dippa i såsen?
Härförleden köpte jag en flaska Sweet Baby Ray's Buffalo Wing Sauce som funkar antingen som sås eller marinad till framför allt kyckling. Skulle helst vilja använda den som marinad på något sätt men är lite osäker på hur. Har kyckling hemma, bör man bara slänga ihop kycklingen och såsen i en påse och låta ligga för att sen ha in alltihop i ugnen en stund eller ska man ugnsgrlla kycklingen och sen dippa i såsen?
Andra tips eller råd?
Du kan använda den som glaze. Tio minuter innan du tar ut den ur ugnen så penslar du den med den nämnda såsen.
Du kan använda den som glaze. Tio minuter innan du tar ut den ur ugnen så penslar du den med den nämnda såsen.
~Paul~
Tack så mycket för tipset! Känns som att dom blir lite "knaprigare" då med men det kanske bara är jag som är ute och cyklar? Skulle hur som vara super om det ger den sideffekten. Kommer bli en trevlig amerikansk kväll på söndag.
Tack så mycket för tipset! Känns som att dom blir lite "knaprigare" då med men det kanske bara är jag som är ute och cyklar? Skulle hur som vara super om det ger den sideffekten. Kommer bli en trevlig amerikansk kväll på söndag.
Ja, ytan kommer att bli lite karamelliserad. Lycka till och återkom gärna med en rapport på dina bravader!
Blev köttbullar över igår, lagade köttbullar i tomatsås. En del fick helt enkelt inte plats i pannan. Kan jag frysa in köttbullarna som de är till nästa gång utan att steka dem? Eller hur tar jag hand om de bäst?
Blev köttbullar över igår, lagade köttbullar i tomatsås. En del fick helt enkelt inte plats i pannan. Kan jag frysa in köttbullarna som de är till nästa gång utan att steka dem? Eller hur tar jag hand om de bäst?
