Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

stek den i lite olja, stek även lite lök, vitlök. ha i rödcurrypasta
grädde cocos, vatten fisksås, koka ihop. salta o peppra, ha i ev wokgrönsaker samt caschewnötter.

alt
marinera kycklingen i lite olja, sesamolja, fisksås, ingefära, vitlök, chili, soja.
stek kycklingen, ha i rikligt med lök, finstrimlad morot, sockerärtor, Häll i kokta nudlar, rör runt, kläck ett ägg i mitten låt stelna lite, rör sen runt, Servera med chili o vitlöksås.

alt.
Stek kycklingen
ha i cf, grädde, jalapeno, lök, sambal
koka ihop, varva sen som i en lasange med tortillabröd, toppa med ost, stek i ugn ca 15 min, servera med tacosås o sallad.

alt.
stek kycklingen, lök, ha i grädde o cf samt grekisk vitlöksost, ev hönsbuljong, smaka av med salt o peppar.

Har köpt rökt böckling med huvud och allting. Kan man äta huvudet och skinnet eller ska man skära bort det?

Jag har en bit fläskfile i frysen som har passerat bästföre datum, är den fortfarande ok att äta?

Har den passerat med en vecka, eller tio år kan ju vara bra att veta. Men om det bara är ett par veckor så hade inte jag brytt mig.

Det kan inte vara ett datum som baseras på färsk filé förvarad i kyl?

Vad ska jag laga för lunch imorgon? Har en massa köttfärs hemma att använda mig av.

Tacos och köttbullar är no no, ätit för mycket av det.

Har basvaror hemma,
grädde
lök
kokosmjölk
creme fraiche
olika kryddor osv
pasta
ris
potatis

Pannbiff och potatis?
Färsspett med ris och vitlöksdressing?
Köttfärssås (gör den med väldigt lite tomat, stark och tunn blanda med pastan redan i grytan istället för att göra det tjocka eländet som vi envisas med i sverige)

En köttfärsgratäng, typ mousaka, fast utan aubergine kanske? Först en enkel köttfärssås, sedan varva den med skivad potatis och till slut en ostsås över och in i ugnen.

Det ska jag prova! Hatar aubergine ändå
Tack för tipset!

Någon som vet vad just denna maträtt kallas för som Larry David äter i följande klipp? http://www.youtube.com/watch?v=k3UJGYrSMBo

Tänkte testa på kalops imorgon, hur får jag till nötköttet så det blir "mört" och lättuggat? Vill att köttet nästan ska gå att svälja direkt utan svårighetet. Några tips?

Ytter eller innanlår, högrev (slöseri? den gör man väl burgare på) från nöt i runt 3x3cm bitar, bryn först och koka länge, 1.5-2 timmar. Borde fungera, glöm inte vetemjölet... Sen är det ju bara lite morötter, lök, kalvfond och kryddor typ lagerblad, salt, kryddpeppar eller vad man nu hittipå..

Har du inte en kokbok. Ids inte kika i min rutiga, men nåt sånt var det i alla fall. Dom som gör det på under en timma tycker jag inte får fram konsistensen du vill ha.

Har du lite potatis och lingonsylt så är det ju perfekt, kan gå med vinbärsgele men det har jag inte testat.

Eller tiden är tills jag får rätt konsistens på köttet... kanske det bara tar en timme, ingen aning.

Kolla på lite recept istället. Iduns kokbok rekommenderas, men nu har jag tappat bort länken igen