Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Torkade aprikoser och fikon kan vara gott i bröd.

Torkad frukt, äpplen, russin...

Tror du kan hitta lite tips under (FB) Bakning, matbröd och kakor fliken.

Men utan mjöl och frön blir det ju lite klurigt. Skall du bara göra nåt kul så är väl potatislimpa eller surdegsbröd nåt att testa. Eller foccacia (månne det går att peta ner soltorkade tomater eller oliver i den) om du vill testa nåt italienskt.

Tack!

Bra idé att baka bröd på torkad frukt. Att jag inte täkte på det Ska i alla fall provas framöver. Brukar ni blötlägga frukten innan, eller ska den rakt i bara?Idag var jag bara ivrig att köra igång, så jag körde på vad som fans hemma.

Det ena brödet jag bakar är på vetemjöl och durumvetemjöl. Sen slänger jag i lite ungsrostade feferonis i brödet. Brödet borde ju smaka bra I det andra har jag vanligt vetemjöl igen och sen lite havregryn. Som jag först malde i mixern och sedan rostade lite i ugnen. Eventuellt ska jag krydda en bit av havredegen med piri piri om jag känner för det. Menade förresten inte att jag vill undvika mjöl, bara att det blir lite långrandigt om man bara kör på det

Kanske gick lite långt med ingredienserna. Men om det värsta skulle inträffa har jag åtminstone en knäckebrödsskiva i brödskåpet

Hur länge, och i vilken temperatur, kan jag förvara färdiggrillade kycklingklubbor?



Ska köpa färdiggrillade kycklingklubbor (varma, ni vet som ligger i påse i ett värmeskåp i matbutiken) som ska ätas först till middag.
Kan jag förvara dom i ugnen på låg värme i typ 6-7 timmar utan att dom blir äckliga?

Kommer bli väldigt torra då. Lägg dem i kylen istället. När du värmer dem tycker jag du ska sätta ugnen på 100°C och låta dem ligga där i 30-40 minuter, det blir mycket bättre än mikron.

Okej tack får gå på känslan

Jag ska göra chokladmousse och ska ha 0,5 dl socker till det. Hemma har jag strösocker. Funkar det lika bra eller måste jag ut och köpa?

Det tror jag nog då socker oftast är just strösocker om man inte har det till kaffet.

Bara för att jag är då förbaskat nyfiken: vad hade du tänkt köpa istället för strösocker?

Chicken marsala, ser att den görs med grädde och utan grädde.
Vilken anses som den traditionellt riktiga?
Och vilken tycker ni är godast?(då utan bry sig om vad som är rätt med grädde eller inte)

Sen den som inte har grädde i sig, verkar ha en ordentlig klick smör istället.

Jag brukar köpa den färdiga blandningen "Grekiskt Lantbröd".
För sedan kavla ut det ungefär som när man gör bullar.
Brer på ett lager med mjukost naturell(men går nog med vad man vill, skinkosten skulle säkert vara jätte god med).
På detta lager lägger jag på hackade soltorkade tomater, fin skivade oliver, sen rullar ihoo tight till ett bröd.
Snittar, jäser och sen penslar med vatten och lite mjöl på.
Har även haft i vitlöksklyftor, vilket inte är dumt det heller.

Brukar vara en hit på kalasen man har.
man behöver inte köra denna grekiska mjölblandning, det går att göra egen blandning också.
För rent vetemjölks bröd tycker jag inte passar, minst 10% grahamsmjöl i så fall.

"Vanligt" socker?