Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Kan inte du göra om det igen då? skulle tro det finns fler som vill vara med nufördagarna

Nej man ska inte behöva tillaga den innan. Jag brukar ha lite lägre temperatur på oljan och fritera i ca 15-20 minuter. Det går nog att vara flexibel här, google kan säkert hjälpa med en passande temperatur. Det du föreslår funkar säkert, i alla fall till vingarna.
Klubban är ju tålig, så man kan ligga lite i överkant om man är rädd för rå kyckling. Sen när man får mer känsla kan man säkert hitta en kortare mer optimal tillagningstid.

För några dagar sedan köpte jag en benfri fläskkotlett på ICA. Tog ut den från kylen i god tid. Brynte den i stekpanna runt om och satte in den med termometer i ugnen (ca 125 grader) tog ut den vid 68 grader. Men till min förvåning var "ytterdelen" fortfarande blodig, gick i och för sig att fixa med en kniv och stekpanna.
Men varför hände det här. Rimligen borde även vid en lågtemp ca 125 grader ytterdelen vara varmare än centrum

Glömde köpa kokos mjölk å skulle precis börja sätta igång en kyckling gryta, tror ni det är möjligt att använda mjölk istället ? kanske göra en liten blanding med mjöl + mjölk för att få tjockheten ?

Tjockheten? Är det inte smaken du är ute efter med Kokos? Persoligen tar jag alltid en grytbas eller dyligt men även kokos för att få smaken till Thai.

Är rädd för att du får en milj och ingen smak genom att använda mjölk. Har du inga fonder du kan använda?

http://www.ica.se/recept/thaigryta-med-kyckling-ananas-och-mynta-612139/


ofan, de för smaken ;P aldrig smakat kokkosmjölk tidigare, har allt annat som finns i det receptet endast kokosmjölk som fattas, men mjölk borde funka då ?

Nja, det kommer nog inte gå nå bra, kokosmjölken har en speciell smak.

Jag skulle nog köra i lite extra hönsbuljong och reda av med maizena så att det blir lite simmigt.

Har en fransyska i ugnen, som kommer bli klar lagom till sängdags. Kam man låta den vila tills imorgon kväll, och skära upp den då? Hur länge håller den sig i kylen annars?

Hm, vi vet ju inte hur stort intresse det finns.

~Paul~

Självklart kan du vänta tills i morgon med att tranchera köttet, så länge du förvarar det i ett någorlunda kallt kylskåp.

En oskuren fransyska borde hålla i 5 dagar i kylen. Därefter går det visserligen att äta den men smaken är påverkad.

Allt är förstås beroende på till vilken grad köttet är tillagat och hur kallt du har i din kyl (som sagt).

~Paul~

Kokosmjölk är ingen mejeriprodukt och går inte att byta ut rakt av mot mjölk, det finns även en risk att din mjölk skär sig på grund av den låga fetthalten. Jag hade ersatt med vatten eller hönsbuljong. Har du inga kokosflingor hemma?

Visste att man kunde lita på ett bra svar av dig. Tog ur de. Nu, och den fick byta från ugnsplåt till två glaskupor (vet inte va de heter) och åka direkt in i kylen. Men det blödde rätt skapligt ur den när jag tog ut termometern, skall det vara så vid ca 65 grader i mitten?