Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Kålpudding, tacopaj, järpar, biff med lök, köttbullar, chili con carne?

Testa att klä köttfärslimpan med bacon. Blir sjukt gott.

Testa och grilla den
Det blir extremt gott kan jag lova.
Enda tråkiga är att man inte får så mycket köttsafter att göra sås på.

Såsen är ju lika viktig som limpan...

Kompenseras av en godare limpa.
Men det blir ju lite sky, resten kan man ju fixa till med buljong av nått slag.
Så man kan ju få en del god sås.

Man får lite sky i folien man lägger limpan på.

Fyllda paprikor är också förbannat gott!

En folieform under limpan med lite vatten i löser det problemet. Detta förutsätter förstås att man kör indirekt värme, men jag har svårt att tänka mig att det blir bra med direktvärme om det inte är en pytteliten limpa.

Har kört direkt över glöden för få att få yta under, för sen åka på folie.
Men kräver bra galler som det inte fastnar i, eller för lös limpa.
Vatten har jag inte kört i folien, varför vet jag inte.
Men aldrig torkar ut, så inte blivit tvingad till att ha vatten där.
Och kör bra med spån också, och brukar på den relativa korta grilltiden en rätt okey rökring ca7-10mm.

Det jag menade var en folieform som står på kolgallret, och en köttfärslimpa ovanför utan folie runt. Jag har dock aldrig tillagat köttfärslimpa på grillen (varför har jag inte det?!), så jag ska nog hålla käften.

Den funkar ju bra också om nu grillen är såpass stor den kan täcka upp limpan ovanför.
Det gick inte på min lilla grill(47cm), eller gick och gick.
Var la så att mycket hamnade utanför, pga platsbrist där nere.

Men testa köttfärslimpa i grillen och röka på den bra.
Det kommer bli en helt annan maträtt.
Barnen som normalt äter en del potatis, åt denna gången nästan bara köttfärslimpa och sås.

Hej!
Har 2 st 90g hamburgare man kan köpa frysta i affären. Tänkte mosa ihop dessa 2 med ost i mitten till en hamburgare sen steka den. Blir denna burgare för tjock för att bli färdig endast genom att stekas i en stekpanna med smör? funderar på att slänga in dem i ugnen efter att ha stekt dem ett tag, men osäkert på hur varmt jag ska ha isåfall.
Några tips?

Köpte en liten elektrisk kaffekvarn idag, syftet är att rosta och mala kryddor i den. Inte testat ännu men tänkte höra om någon har erfarenhet av detta eller om jag slängt några hundralappar i soporna?