Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Vanligtvis kan man (och "ska" alltså) äta skinnet när fisk serveras på krogen. Men man måste inte förstås.

Äter man knoppen på sparris?

Beror lite på, "tjockskinnade" fiskar tex lax brukar jag lämna skinnet, men mindre fiskar med tunnt skinn tex makrill äter jag upp skinnet förutsatt att det är fjällat och knaperstekt.


Självklart, det är ju godaste delen!

Puh. Blev orolig. Vet att man skär bort nedersta delen, men inte huruvida man äter knoppen! Men jag håller med dig, grymt gott!

Jag har köpt balsamvinäger som är helt rinnande. Kan jag på något vis få den tjockare och mer krämig? Vill minnas att det skall finnas

Visst kan jag köpa en ny flaska, men det är på tok för ostimulerande.

Viskositeten hänger ihop med kvaliteten. Ju tjockare vinäger, desto längre förvaring/ålder/årgång, i lämpliga kar.

Visst kan du reducera vinägern och därmed göra den tjockare genom att försiktigt sjuda densamma men det blir ändå inte samma slutresultat som när du köper en vinäger av bra kvalitet. Dessutom försvinner en del av den naturliga syran.

~Paul~

Köp balsamicokräm om du vill ha en segflytande variant. Zetas finns i vanliga ICA-butiker.

Det bästa är nog att köpa nytt, och denna gången köpa rätt vara
Det du vill ha är antagligen "Crema di Balsamico" aka den tjocka, krämiga varianten.


Gå till Lidl istället om du har i närheten, dom har en som är minst lika god som Zetas, större flaska och kostar 16kr istället för 60kr.

Men jag vill göra egen! Kom igen. Inga tips?

Men jag vill göra egen! Kom igen. Inga tips?

Reducera eller reda av med potatismjöl (som saftsoppa), men smaken kommer förändras.

Ta några vindruvskärnor och stoppa i en mugg med jord. Varning: det tar en stund!