Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Det borde funka, blir kanske lite torrare i smaken. Kvarg och kesella är samma sak =).
Jag hade nog tagit 4,2%-aren.

Lycka till och Glad Påsk

Hur lång tid tar det på ungefär att tina upp 500g köttfärs i en bunke med kallt vatten?

Det beror på om det är en stor klump, eller ett platt paket. Vad ska du göra? Inte säkert att den behöver tinas innan. Färssås går att göra på fryst färs, har du tänkt dig "biffar" kan man halvtina och sedan skära i "biffar" som man kryddar.

Jag ska göra en dadelpuré imorgon, vilket det i receptet ska vara 1 dl rödvin i. Jag har varken vin hemma eller ork att åka till systemet. Kan man ersätta med lite citronsaft? För det är väl ändå syran man ska åt? I receptet ska det på 200 g dadlar vara 2,5 dl hönsbuljong och 1 dl vin. Tänkte isåfall ta 3 dl hönsbuljong och lite citronsaft. Kommentarer?

Googla på sambal kotletter så får du en höjdare, den såsen blir magisk o sen e det väldigt lätt att laga till.

När jag kokar ägg så spricker skalet alltid och äggen blir mongo, hur kokar man ägg utan att skalen spricker? jag har testat att he salt i vattnet även att lägga ner en sked i vattet.. inget funkar. hjälp

hur kokar du dem? när jag kokar så är jag noga med att det inte ska stormkoka, för då lyfts äggen upp och faller ner i lastrullen och går sönder. inbillar jag mig.

kan väl vara det, fyller kastrull med vatten,lägger i ägg, sätter på högsta värmen, låter det koka upp, sen låter det va i några minuter, tar bort och låter det svalna

Om jag får spekulera, du tar äggen direkt från kyllen och slänger i kokande vatten?

Mala köttfärs av fläskkotlett som bas.
Funkar det?

Det går lättare om du tar bort benet innan du stoppar in kotletterna i köttkvarnen.
Färsen blir väldigt mager om kotletterna inte har en rejäl fettkappa. Om du gör köttbullar eller järpar finns risken att de blir torra.

Självklart är det benfri vi pratar om.
Aja prövar på ett kilo och ser hur torrt det blir.