Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Haha! Det får väl bära eller brista! glass är glass! Klart det går att äta

Tack för era snabba svar - ni räddade min måndagskväll!

Håller på att göra en tzatsiki men upptäckte till min fasa att jag inte hade någon citron hemma, vad kan jag ta istället?
Fungerar vitvinsvinäger?
Det är det enda syrliga jag kan komma på att jag har hemma eller måste jag ta mig till affären en gång till?

Ja

Hmm... Jag brukar inte använda mig av citron i min tsatziki... Mina ingredienser är bara gurka, grekisk yoghurt, vitlök, olivolja, salt och lite cayennepeppar. Men vitvinsvinäger kanske kan fungera om man nu ska ha nåt syrligt i också.

Cayennepeppar var nytt, inget jag vågar mig på idag dock.
Har du inget syrligt i alls? jag tycker det är hela grejjen med tzatsiki, blandningen mellan syrligheten, vitlöken och youghurtheten


Fint, då kör vi på det. Håll i hatten!

Ja jag har en liten gnutta cayenne bara. tycker det blir gott. Ska prova med lite citron nästa gång. Det kanske blir kanon!

Jag kör min bara med gurka(saltar gurkan för ta bort vätska 30-60min), vitlök, avrunnen yoghurt och svartpeppar.

Ska göra curry gryta idag med kyckling.
Men kycklingen luktar lätt brända fjädrar, hoppas verkligen att det går att krydda bort :s

Har köpt detta märke flera ggr(Finess eller nått sånt) och aldrig haft denna lukt :/
Vet när vi slaktade ankor och gäss, så fanns denna definitivt med och inte smakade.
Men samtidigt så fullkomligt hatar jag denna lukt.

Oj, värst vad avancerade alla är. Själv använder jag endast crème fraîche, vitlök och gurka. Pressar vitlöken och river gurkan, vänder ned det i crème fraîchen och låter stå i 10-20 minuter. Kanske får ta och testa någon mer avancerad variant, men för mig är det balansen mellan gurkan och vitlöken som är intressant.

Gurkan saltar man ju lätt för att få ur vätskan, vilket är att föredra!

Köp turkyoghurt också, då är det bara att skala, gröpa ur gurkan samt riva den, salta lätt när den hänger i ett durkslag/sil, vänta 30-60min.
Riva/hacka/pressa vitlöken och blanda allt, smaka av med litet salt och peppar, sedan låta den stå och mogna ett tag! Voilá!

Ja, fast jag brukar vara så hungrig att jag inte hinner bry mig.

Jag gjorde tzatsiki alldeles nyss. Jag hade ingen turkyoghurt, för jag var på närbutiken och handlade idag, men jag körde hälften crème fraîche och hälften gräddfil, riven gurka, som jag saltade och pressade ur på 5 minuter, fyra rivna vitlöksklyftor, lite olivolja, lite citronsaft och peppar. Salt struntade jag i, då jag ändå saltade av gurkan, och så är jag väl inte precis någon saltfantast heller.

Det blev rejält mycket godare än den nedskalade varianten jag brukar göra. Kommer att fortsätta med den lite mer avancerade varianten i framtiden. Ska dock göra den lite långsammare nästa gång, och med turkyoghurt.