Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

OK, det är lite lite. I normala fall skulle jag rekommendera att skinna dem och grilla en stund för att bli av med vattnet. Men två tomater behandlade på det här viset gör varken till eller ifrån.

Lägg dem dock inte som de är på pajen eftersom de kommer att blöta ned allting.

~Paul~

Okay, tack för rådet. Då tror jag att jag passar på detta till den gång jag har fler tomater .

OK, kanske klokt .

~Paul~

Ska göra Chili Con carne för 4 pers. Har hört att det kan vara gott att blanda i ett mörkt öl, av en slump fick jag några blandade ölsorter häromdagen.

Dessa har jag att tillgå:
Hobgoblin 50CL
Zeitgeist 33CL
Guiness 33Cl
Sam Adams Black lager 33Cl
Mikkeller Jackie Brown 50CL

Vilken ska jag använda?

Din chili struntar nog i de små nyansskillander som de olika sorterna lämnar ifrån sig. Det allra viktigaste är att själva grundsmaken är korrekt.

~Paul~

Om jag vill steka lite överbliven potatismos (ev med lite tärnad kassler & lök i) som biffar är det något man bör göra först då?

Du kan inte steka potatismos, det flyter bara ut till en liten pöl och blir helt löst.

~Paul~

Hur gör man potatisbullar då?

Skillnaden är att man i potatismos har avsevärda mängder smör. Detta smör tillsammans med mjölk och stärkelsen i potatisen resulterar i en pöl i din stekpanna.

Potatisbullar lagas på ett annat sätt. Till att börja med så har man inget eller väldigt lite smör i smeten. Man tillsätter dessutom mjöl och ägg för att hålla ihop alltsammans. Det sista momentet är att man panerar bullarna i ströbröd, vilket ytterligare förstärker hållbarheten.

~Paul~

Hade inte så mycket smör i moset när jag tillverkade det så om jag "armerar" mos, lök & kassler-röran lite med lite mjöl och ett ägg så kan det kanske gå mao?

Jag vill ju göra detta!

Testa men använd mer än ett ägg. Kör gärna på två. Jag är dock ändå ganska tveksam.

~Paul~

Ok, will do..

Tack för snabba puckar denna hungriga torsd-förmiddag!