Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Är i stort sett bara till kalla såser/dip/dressing som jag hackar löken riktigt fint, annars kör jag oftast ganska grovt (runt ½-1cm) och en hel del rätter så är det strimlad lök (ie tunna skivor på längden) som gäller.
I sallader och liknande så beror det mycket på hur skarp den individuella löken är, skarpare lök, finare hackning.

Kör jag snabb tillagning så blir kan det bli strimlat, men även mer tårtbitsaktiga och när det är riktigt snabb tillagning.
Dock när jag har löken färsk över mat, så blir den finstrimlad.

Annars ungefär som du gör där, river lök på det grova till pannbiff och köttbullar.(Gillar att det är lite bitar i dessa.)

Finare strimlad är standard i soppa, wok och när jag vill ha stekt/karamelliserad lök till nånting, till löksås föredrar jag hackad dock då jag tycker det blir enklare att få ett bra resultat med finare bitar (gör alltid min löksås bottenredd/roux och med hackad lök så känns det som att jag har bättre kontroll över omrörningen så den inte bränns).
Grova tårtbitar blir det mest när löken bara är med som smaksättare vid långkok av kött tex fläsklägg eller buljongkok där resultatet ska silas, då delas löken oftast bara i 4 på längden.

Jag gör oftast stora satser (inte ovanligt med satser på 2-4 kg färs om jag hittar riktigt bra pris) köttbullar/järpar i ugn (och massor med kålpudding på hösten när vitkålen är billig) och fryser in så jag brukar köra löken i mixern till det.
Mixern kommer ändå alltid fram när jag gör dessa då jag har i finhackade, nästan pureade, champinjoner för att få extra saftighet (och ibland så åker saker som tex morot med i smeten om jag gör köttfärslimpa) utan att hiva i en massa ströbröd så det blir inte ens nån extra disk.

Den missade jag, tårtbitarna använder jag också till långkok.

Idag blir det typ 1x1cm hackad lök och för en Philly cheessteak, kom på också att jag inte karamelliserad lök så ofta.
Idag blir det en lätt sådan karamelliserad.

Brukar göra pulled pork av fläskkarré i min slowcooker. När det är klart lyfter jag ut biten och drar isär köttet med två gafflar i en annan behållare. Nu till min fråga, det som blir kvar, fett och den sås jag tillsatt, går det att ta bort fettet på något sätt? Jag tänker mig typ att man lägger all vätska i en behållare och ställer i frysen, fettet borde väl separera och blivit hårt så man kan ta bort det lite försiktigt med en mindre sked. Är det en bra idé eller finns det andra bättre sätt?

Vad är det som är viktigt att tänka på om man inte vill att en sås ska skära sig, te.x bearnaise?

Är det att allt måste vara samma temperatur? Att det ska blandas lite liiite åt gången? Vispen måste gå på högvarv genom alla moment? Jag har bara sett folk göra saker som funkar typ 50/50 och dom säger att det måste göras si eller så men är likförbannat som att singla slant om det lyckas eller inte.

Varför finns det inte en enda sida på internet som har FAKTISKT LÄTTA recept?? Nej jag orkar inte steka kyckling och göra sås och koka ris, vill ha nåt som typ pyttipanna eller kokt korv. Orkar inte laga mat. Finns det ingen sån information?

Hur googlar du?

Nästan alla receptsidor och matbloggar har avdelningar och artiklar riktade till såna som dig.

Några exempel där du kan hitta pärlor som recept på korv med bröd och dylikt;
https://alltommat.se/artiklar/middagstips-enkla-och-snabba-middagar-pa-under-10-minuter/
https://www.ica.se/recept/snabb/
https://www.koket.se/24-snabba-middagstips
https://foodpharmacy.se/2020/01/5-enkla-och-snabba-budgetrecept/
https://www.recepten.se/kategori/snabbt_enkelt.html

Inte snabba nog för mig. Vill skrapa lite mer i botten på typ kycklingbitar man värmer i ugn, äter bara det och inget till. Koka dumplings, bara äta det med lite sås på.

Max aktiv tid i köket typ 5 minuter.

Om du ska göra dumpling behöver du göra både deg och fyllning.
Men, om det bara är helfabrikat du är ute efter är det väl bättre att helt enkelt titta i frysdisken i butiken än att fråga här?

Ja, du svarar ju på frågan själv. Eftersom du inte tänker laga mat så behövs givetvis inget recept. Vad behöver du för recept för att koka korv eller steka/värma färdiglagad pytt i panna? Koka makaroner och värma färdiga köttbullar?

En Dafgårds färdigrätt går väl på 5 minuter i micron, det borde passa dig.

Det du är ute efter är inte att laga mat, utan att värma helfabrikat, kolla frys/kyldisken efter färdigrätter/pytt.
"Receptet" står på förpackningen, inget du hittar på "matsidor".

Pytt är inte snabbt att faktiskt laga (ie göra egen från grunden) då det är en hel del jobb att tärna allt som ska i.