Vilken kockkniv använder du?

Det kan jag göra, jag fick den idag. Och jag måste säga att jag är väldigt nöjd. Jag har förstås aldrig haft någon riktigt "bra" kniv tidigare - och har inget annat att jämföra med, men man märker ju direkt att det inte går alls att jämföra med IKEA-knivarna i kökslådan. Rakbladsvass och väldigt skön och smidig att använda. Bra balanserad.

För er som ännu inte prövat en bättre kniv så kan jag ur ett nybörjarperspektiv försöka beskriva skillnaden. Den största skillnaden är helt enkelt att man med väldigt liten kraftansträngning skär igenom även ganska sega eller hårda produkter. Allting blir väldigt mycket enklare.

Sorry om jag är i helt fel tråd men jag behöver hjälp här.

Jag letar efter en replika (vass alltså) av en Waffen SS kniv: http://www.nakidatrading.com/media/SS/SS33.jpg

Och nej, ska inte hugga någon med den eller laga mat, utan samlar på krigsreliker. Har hittat en seriös sida med originalknivar, men att hålla i en kniv som mkt väl kan ha dödat en civil/oskyldig är inget för mig.

Någon som vet en seriös sida och kan hjälpa mig? Har googlat massa med Oldeagle verkar utdött och många sidor är helt klart oseriösa
Snälla hjälp mig mina kära knivexperter!

Helt klart är det bra som terapi. Den temporära arbetslösheten har nämligen en benägenhet att vara i ett antal år .

~Paul~

Det är tyvärr en knivinriktning som aldrig har intresserat mig. Jag föreslår att du ställer frågan i den här sektionen om ingen annan här kan vara behjälplig: https://www.flashback.org/f53

Lycka till,

~Paul~

Kul! Var försiktig med de hårda grejorna bara!

Låter lite konstigt faktiskt. Kanske får gå utanför Sveriges gränser, även om det är lite trist.

Mums, jag gillar dessa riktigt mycket !! Vilken jäkla egg de tar.. Dessa är ändå bara Aogami #2

https://dl.dropbox.com/u/4143413/Sharpening/Moritaka_210mm_oct-handle-1.jpg
https://dl.dropbox.com/u/4143413/Sharpening/Moritaka_210mm_oct-handle-2.jpg
https://dl.dropbox.com/u/4143413/Sharpening/Moritaka_210mm_oct-handle-6.jpg

Drog man den på denna Nakayama Aisa, så blev det en sjuk egg som bet i allt mikro tänder... Vilket betyder att jag måste köpa ett mikroskop så att man kan se hur eggen ser ut

https://dl.dropbox.com/u/4143413/Sharpening/Photo%202012-10-02%2012%2051%2027.jpg

Håller med. Samma upplevelse som jag får med Takashiman.

Arrrrh, nu måste jag ju gå o slipa nått...
Nya stenar på g hem från japan oxo.

Hideriyama Tomae, Nakayama Aisa o Shoubodani, very nice indeed!

Med allt detta prat omjnats så måste snart någon låna mig ettgäng........

Nått litet ska väl gå o ordna

Det fixar sig....

Bara säg vart vi ska skicka dem