Vilken kockkniv använder du?

Intresselista, Forumkniv 2012:

1. Dragonaut
2. Memnok
3. Harkeleight
4. Rob1234
5. PerWik
6. bigsmooth
7. krutkurt
8. Glappkontakt

Det är inte bestämd huruvida knivarna skall numreras och logotypas eller inte. Det beror på om ni vill ha det eller ej. Detta grepp fördyrar förstås slutsumman.

OK . Tack!

~Paul~

Rent generellt, ska man köra på 20grader eller 15 graders lutning i s-makern. Vad är vanligast. Npgot som lämpar sig bättre eller sämre för min gekko, hattori, wusthof och victorinox?

Det finns inga generella regler. Det hela beror på vad du använder kniven till och vilket stål bladet är tillverkat i, samt värmebehandlingen. Vad jag vill säga är att frågan är komplicerad.

~Paul~

Om inte priset blir för högt är även jag intresserad.

Priset är inte satt men jag sätter upp dig på plats nr 9. I händelse av att du ångrar dig så går platsen självklart till nästkommande person.

~Paul~

Som sagt så lär det ju bero på vad du ska använda kniven till. Jag kan dock inflika att de japanska knivarna generellt har brantare eggvinkel än de europeiska p.g.a. hårdare stål. Om jag var du skulle jag alltså slipa Hattorin med 15 grader och Wusthof/Victorinox med 20 grader om det var valet.

Tackar!

Kul idé depaul. Jag ställer mig till skaran som intressent. Är som så många andra lite priskänslig för tillfället men det är ju relativt...

OK, du är härmed uppsatt på listan.

~Paul~

Även jag är intresserad, om priset inte blir för högt.

OK. Sätter upp dig.

Vill härmed trycka på att det hela inte är avgjort, dvs det är inte helt säkert att projektet blir av. Jag säger detta så att jag inte ger er falska förhoppningar.

~Paul~