Vilken kockkniv använder du?

Jag har faktiskt nagra med lite/inget glapp. De ar dock endast handdiskade och har fatt gott om olja regelbundet

OK, min hade dock tyvärr det här felet redan från början. Jag handdiskar också mina knivar.

~Paul~

Henckels Five Star

Ginsu, trololol.

OK, tackar för era svar!

~Paul~

KAI shun classic 20cm
KAI wasabi black grönsakskvin 16cm
global gs-39 14cm
wüsthof classic chef knife 20cm
yaxell RAN santoku 16,5 cm
wüsthof IKON santuko 16cm
Tamahagane SAN filekniv 16cm
zwilling skalkniv



( dröm kniven skulle vara en bob kramer damascus, eller en MR. tanaka R2 custom. "dräggel"

Köpte den här kniven för några dagar sedan, perfekt när jag hackar grönsaker och jag är mycket nöjd.
Har sedan innan en kockkniv från Exxent och den duger också gott. Mina Globarknivar kan fara åt H-vete.

http://www.hemmakocken.nu/?cat_id=105

Tackar. Själv föredrar jag Mr Itou när det gäller Kobeco R2-stål . Har några sådana i min samling. De går inte av för hackor direkt.

~Paul~

Fina knivar. Global börjar som sagt förlora mycket av sin popularitet och wow-faktor. Inte utan orsak .

~Paul~

Säkert "old news" för många men jag såg att CleanCut har börjat med förhandsorder på Akifusa-knivar... verkar inte bli så fasligt mycket dyrare än om man importerar från EpicEdge. Jag antar att CleanCut har kikat en del i denna tråden och insett att det finns en viss potential att kränga dessa knivar till oss...

Jag blev hur som haver väldigt sugen på att komplettera min Gyoto och Nakiri med en lite behändigare allkniv och skalkniv... då kan jag till slut förpassa de sista bedrövliga IKEA-knivarna i grälla färger från knivlisten ner till lådan med knivar som sambon vågar använda..

Det som är exklusivt för JCK med de knivarna är namnet tror jag. Jag såg dem i ett par-tre butiker i Tokyo, men under andra namn.

Kul! Hur mycket gå Akifusan på med moms, tull och frakt ifall man beställer ifrån epicedge?