Listeriasmittad efter restaurangbesök på Coco & Carmen i Stockholm

Jag har själv sagt "nej" till julbord några gånger när jag haft mycket att göra.

Allt med ägg i ska man äta direkt eller inte alls. Det är en regel jag fått lära mig.

Ok! Ja, det ska bli mycket spännande att se vilken rätt eller ingrediens som är den kontaminerade.

Vem var Patient 0?

Hur lyder oddsen? Vem är Överste Senap i detta Gourmet-Cluedo?

Jag går all in på Croque Monsieur.

Nej den kostar typ 800 och vill man lägga till matchande dryck kostar det 700.

Det är väl lika farligt att käka kall mat hemma?

Beror väl på hur äcklig man är? Det är väl sällan du har hundratals gäster som äter av din kycklingsallad? Det är en handfull som drabbas även om man har en fest hemma.

Aldrig i livet att jag går ut för att äta smårätter, inte ens på suchi-ställen. Kostar mer än det smakar. Bättre rätter på kvällen blir bara 5 ggr per år.

Men två dagar i veckan går jag ut och äter dagens lunch på bra ställen. En dag i veckan hämtmat och lördagar pizza från den näraliggande pizzerian.
Resten av veckan försöker jag och min fru laga mat hemma, men hela arbetet kring detta gör mig vansinnig med rengöring av diskhon och att få ut matavfallet.

Som Ni förstår här är jag äldre och trött på hela SKITEN.

Jag skall försöka hålla renare i köket. Här var bra inlägg i tråden, diskhon i två delar kanske borde desinficeras istället för att bara använda Yes.

Jag läste någonstans att krögaren bara är delägare, han skulle inte själv kunna få fram pengarna till en lyxkrog.
I egen sak, jag har inte varit magsjuk de sista 10 åren trots allt uteätande och hämtmat.

Hemma har du ju koll på hur långt det är kvar till sista förbrukningsdatum på t.ex. en färdiginköpt röra eller en inplastad förpackning med gravad lax. Samt hur länge förpackningen varit öppnad i kylen, om inte allt gick åt när den öppnades. Och även vilken temp du har i kylen, hur fuktigt det är i kylen...

Jag kan tänka mig att restauranger inte kastar bort ingredienser för att de uppnått sista förbrukningsdatum (och ska man vara på den säkra sidan med listeria, så ska man inte låta det gå så långt som till sista förbrukningsdatumet heller), utan bara luktar lite på dem emellanåt och fortsätter använda tills det är slut eller typ kryper iväg...

Listeria uppstår inte av sig självt i ett livsmedel som gått ut.

Det är möjligt men de första, som jag är ute efter, som åt av maten hade ändå råkat ut för matförgiftning även om kocken smakat på rätterna - jag har inga invändningar mot allt annat du påstår och skriver, men det var inte detta jag invände emot i mitt första inlägg i denna tråd...

Fortsätt du att göra rent din diskbänk med fettlösande diskmedel för jag läste en studie att det är det rengöringsmedlet som mest effektivt för att rengöra en diskbänk jämfört mad andra "specialprodukter för kök". Men det är klart, man måste hålla koll på trasorna man använder också förstås att de också är rena. Men i fallet Coco&Carmen är det förmodligen inte orenhet som är orsaken, men den som vackert väntar in alla labbsvar och förklaring till sjukdomsfallen får ju svaret så småningom via media.

Det fattar jag väl. Men OM livsmedlet är smittat, så ökar bakteriehalten för varje dag. LITE bakterier blir vi inte sjuka av, för det kan vårt immunförsvar hantera.