Stora tråden om Pasta Carbonara

Ja vi får hoppas på det. Iaf är det totalfel att göra en biff stroganoff genom att bara bryna nöt så det är rosa inuti, blir inget gott alls. Köttet ska puttra igenom som en gryta och bli mört och ge köttsmak i hela såsen. Jag brukar möra köttet i tryckkokaren i småbitar för en pasta med lite buljong sen blandar jag bara i grädden eller cremefriachen efteråt och puttra lite ochså typ 20-30 minuter

Skillnaden mellan en biff stroganoff och en biff bluff carbonara är att du endast har väldigt små andelar av sås med biffen men fyller ut med ägg och ost och pasta vatten och saltar upp och pepprar upp
Skadar nog inte heller att ha både bacon och biff bluff carbonara ;-)

Nån äkta carbonara är det uppenbarligen inte så

Är det bara jag som gillar att ha i ananas, skinka och ketchup i carbonaran?

Ärtor och grädde är väl de i originalet?

Vadå ärtor? Är du galen?

Nej nej, jag lovar.
Tror jag läste de i nån gammal kokbok.

Det tror jag inte att du gjorde om det stod att det skulle vara carbonara

Man måste ju tänka på klimaten samt att det är lite nyttigt med grönt i maten. Har oxå läst den gamla kokboken med gröna ärtor och grädde i, vitpeppar istället för svart.

Sluta trolla ditt troll

De stod så iaf minns jag.
De kan ju förstås vara fel, jag vet ärligt talat inte vad personen hade för grundkälla.

Det viktiga är att köttet är kallrökt.

Lägg ner nu! 🤣

Det viktigaste är väl att maträtten är klimatvänligt?