Citat:
Ursprungligen postat av
viZionx2
Det finns så klart många människor som är lite överdrivet pretentiösa, snofsiga och dryga, men konceptet att felaktigt kalla något för något som det inte är, bara för att det är snarlikt måste du väl ändå greppa?
Alla mousserande vin är inte champagne.
Alla pufferjackor är inte dunjackor.
Alla vita trådlösa hörsnäckor är inte Airpods.
Allt som glimmar är inte guld.
Påstår du något sådant får du vara beredd på att höra det, tycker du verkligen det är så konstigt?
Det nämnda har klara definitioner, så är det ofta inte med maträtter. Var finns vad som är en Carbonara definierad?
Enligt Wikipedia är ursprunget oklart och ingen precis definitionen på ingredienserna.
“There are many theories for the origin of the name carbonara, which is likely more recent than the dish itself.[4] There is no good evidence for any of them. /.../
The name carbonara is first attested in 1950, when it was described in the Italian newspaper La Stampa as a Roman dish sought out by American officers after the Allied liberation of Rome in 1944. /.../
The Italian food historian Luca Cesari described carbonara as "an American dish born in Italy" and dismissed the idea of the dish having its origin in 18th charcoal workers in Italy as "ahistorical". According to another unverified hypothesis a young Italian army cook, Renato Gualandi, created the dish in 1944 together with other Italian cooks working for the allies for a dinner for the US army as the Americans "had fabulous bacon, very good cream, some cheese and powdered egg yolks"”
https://en.wikipedia.org/wiki/Carbonara
De nämner även att det finns variationer.
Hittar inte Carbonara i EU:s Traditional Speciality Guaranteed
https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/food-safety-and-quality/certification/quality-labels/geographical-indications-register/tsg
Falukorv och Hushållsost finns med.
Inte heller i:
Protected Designation of Origin
Protected Geographical Indication
Klockrent!
