God köttfärssås

Stek köttfärs med vitlök så blir det "sting"

gillar ju inte vitlök så tyvärr.

Smakar inte vitlök, den framhäver köttet.

Rökt fläsk
Nötfärs + Fläskfärs
Selleri
Morötter
Gullök
Vitlök
Krossade tomater
Tomatpuré
Vatten + det vin som finns hemma
Kalabriska chiliflakes
Salt
Svartpeppar
Oregano
Basilika

Ok.. finhacka en vitlöksklyfta i stekfettet innan du lägger till köttfärsen.
Så jag menade.

Rött ger också syran men även mustigheten.

Ja, rött ger även syran Exakt, dock inte alla som gillar mustigheten. Lite mer barnvänligt och populistiskt med vitt så därför många recept är med vitt.

Jag föredrar rött i alla dagar i veckan.

Annars kan man köra mitt selleritrick, lägga i vitlöksklyfta eller två beroende på mängden och fiska upp. Stekt vitlök blir sur efter en längre tillagningstid, brukar lägga ner någon större klyfta och fiska upp efter 40 minuter.

Jag brukar den låta puttra iallafall 3 timmar och har man hackad vitlök smakar bitarna surt efter så lång tid. Helst ska den få. vila ett dygn med innan intag.

Har inga problem med vegorätter men detta var ju en fråga om köttfärs, brynt stekfett som steker kött.

hackade oliver, champinjoner, paprika, scharlottenlök, riven morot. hackad chilli om man vill ha lite hetta. Man kan ha i massa andra grönsaker med squash t.ex. Sen är ju kryddorna också viktigt. Paprika pulver kan du hälla i bl.a. Bara fantasin sätter gränser! alla möjliga peppar sorter, vit, svart, grön, rosa osv. Buljong oså. Brukar ha i kinesisk såja. Honung istället för socker. Mosa ner lite färska tomator också och en del tomatpure.

Tycker BARA köttfärs är gott

Men har sällan ingenting i min köttfärs så brukar bli med lök, ketchup, tomatpuré, krossade tomater, salt, peppar. Det jag har hemma.

Sorry, inte meningen att verka svinig.
Ville bara förklara för TS.