Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Jag vill helst inte köpa billiga oljor får då vet man att det inte är någon vidare kvalitet. Jag tänker på min hälsa.

Är keramikplattor svårare för fritering än gasolspis?

Var är din källa för att billig potatis är ett hot mot din hälsa?
Sorry, menar billig matolja.

Keramik är ingen hit för plattor där man ska laga mat. Hur tusan kom du ens på den idén?

Det säger sig självt. Ekologisk olivolja är bättre för hälsan än raffinerad konventionellt odlad olivolja. Det gäller alla matoljor som inte är helt blekta med kemikalier och dylikt.


Jag menade vanliga värmeplattor. Trodde att de var av keramik. Är vanliga värmeplattor sämre att fritera på än gasolspis?

Jaha, och din källa på det och på att det andra du påstår, som gluten är?

Gluten? Jag behöver inga källor. Kemikalier och besprutning är ohälsosamt att äta.

Men du bakar bröd?

Gluten är inte ett bekämpningsmedel eller kemikalie. Och jag har aldrig bakat bröd men jag tänkte prova baka baguette.

Skriv vad du menar istället för att vara en tjafsig tönt.

Vad är bästa sättet att kyla mat på? Jag brukar lägga maten på en talrik och sen foliepapper över och sen ställa direkt i kylen, även fast maten är lite varm.

I kallvattenbad i diskhon.

Låt det svalna i rumstemp. Bästa är väl att det ställs in med så lite syre som möjligt så folieinlindning med följande press lär ju vara bäst, men orka slösa foliepapper. Brukar bara fylla en bytta så mycket det går och ställer in det när det har svalnat.