Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Har läst på lite gran och det bästa vore en vakuumförpackare.

Haha okej. Får börja köra med fryspåsar och suga ur luften med munnen då.

Men äter oftast upp maten inom 2 dagar så tvivlar att det spelar så stor roll.

Efter en dag i kylskåpet brukar maten vara torrare och mindre aptitlig.

Du gör helt rätt.
Moderna kylskåp klarar av enstaka varma tallrikar utan att tappa kyla.
Men använd plastfilm istället.

Det beror väl helt på vilken typ av mat det handlar om?
Väldigt många rätter vinner på att stå ett par dagar i kylen.

Jag satte en termometer på översta hyllan där jag brukar ställa maten. Den visade 16 grader! Inte så konstigt att maten blev sämre efter någon dag.

Då borde du kanske sänka temperaturen i kylskåpet.

https://www.svensktkosttillskott.se/walden-farms-barbecue-sauce

Denna BBQ-sås ska förvaras i kyl efter öppning enligt anvisningarna. Hur illa tror ni det är om den råkat stå i rumstemp i 4-5 timmar? Jag råkade glömma att ställa in den i kylen nämligen.

Det gjorde jag. Nu visar den understa hyllan 7-8 grader och där står maten nu.

Att bre ut på en plåt är också bra, speciellt om det är lite större mängder. Sedan ställer jag plåten på diskbänken och inte på den träbänk jag har i resten av köket. Vintertid har jag en inglasad balkong. Innan jag fick inglasat upptäckte jag vad fåglar kan ställa till med. De lyckades förstöra en julskinka trots att den var plastad.

Det gör garanterat ingenting.

Och då behöver du inte vara orolig.