Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Återigen, det här är en svår fråga eftersom du inte vet vilken styckningsdetalj det rör sig om.

Om du är duktig på att identifiera kött genom en okulär undersökning (genom att syna köttet ) så vet du ifall köttet är lämpligt för det ena eller det andra beroende på mängden bindväv, senor, fibrernas placering och längd, samt köttstyckets form.

Om du inte fixar det här så har du inget annat val än att ge köttet en ordentlig genomkörning till det är helt mört. Det enklaste är i så fall att dela det i mindre bitar och laga en gryta/frikassé/ragu.

~Paul~

Man kan även "fuska" lite genom att provsteka en liten bit på ett eller par sätt.
Men annars kan styckade styckningsdetaljer vara luriga att identifiera.

Nu har jag öppnat paketet och det är inte alls en bit som jag trodde. Det är olika delar, både större och mindre, men dock inte som grytbitar brukar se ut. Det är inte mycket senor vad jag kan se.

Dela köttet i mindre bitar och laga en grym köttgryta med rödvin, rotfrukter, svamp och sidfläsk.
En Svenne-bourgignon, helt enkelt.
Vilken styckdetalj exakt det rör sig om är inte viktigt i sammanhanget.

Bra att du sa det! Jag tog fram frysta champinjoner och stekta lite snabbt och jag hade redan en flaska cabernet sauvignon öppnad som jag drack två glas ur igår. Tömde hela flaskan i grytan och det täckte över perfekt.

Försvinner alkoholen när man värmer vinet? Det är första gången jag har vin i gryta.

Går rätt snabbt ned i alkoholen, för sen avstanna helt.
Så väldans svårt och koka ur alkoholen helt, dock blir det så lite att det inte har någon betydande betydelse.

Aldrig testat vittvin på det sättet, så du får återkomma i hur du tyckte det blev.

Då blir man inte full alltså. Cabernet sauvignon är rött vin.

Vitvin?
Det skrevs väl ingenting om det?

Nej, man blir inte full.
Alkoholhalten i grytan blir långt mycket lägre än i en lättöl, även om inte alkoholen försvinner helt.

Det kommer bli gott detta!

Vad ska man ha till detta? Ris, sötpotatis?

Potatismos med mycket smör eller bara potatis. Aldrig, aldrig, aldrig ris imo.

Hehe, ingen aning varför jag skrev detta.